園林石，是指在公園或室外廣場使用的石稱為園林石，園林石分為天然石和人為雕刻的工藝石。天然的石稱為：奇石園林石，屬于奇石序列。認(rèn)為雕刻的為園林工藝石，屬于工藝石序列。園林石的用途一是為了符合民俗信仰，而是為了審美的要求而設(shè)立。

中國古典園林在美學(xué)上大特點(diǎn)是重視藝術(shù)意境的創(chuàng)造。古典園林的美不是一座孤立的建筑物的美，而是藝術(shù)意境之美。因此，園林意境的創(chuàng)造和欣賞就成了園林美學(xué)的中心內(nèi)容。在美學(xué)上園境和詩境、畫境是共通的，
有共同之處。這共同之處就是“境生于象外”。“詩境、畫境都不是局限于有限的，而是在有限中見出無限。同樣，園林的意境，也不是一個(gè)孤立的物象，不是孤立的一座建筑，不是有限的一片風(fēng)景，而是要有象外之象，景外之景”。(葉朗)這種象外之象、景外之景，能使孤立、靜止的物象生動(dòng)豐富起來，給予瀏覽者更充分的美的感受，并能激發(fā)觀賞者心靈意趣的釋放，喚起審美邈思，促成意偕境生。

石在具體的意境營造過程中，其作用可分兩方面：實(shí)用和虛用。“實(shí)用”是指“石”在具體的園林環(huán)境中，依憑其
物質(zhì)形態(tài)所起的造景功能。這主要是指石在“意境”中作為審美客體的功用。“虛用”是由于“石”本身所具有的隱喻意義在審美主體身上引發(fā)的聯(lián)想和意義生成。實(shí)用依憑著石的物質(zhì)屬性及物態(tài)形式，重于實(shí)境的營建。虛用闡發(fā)了寄寓在“石”身上抽象的文化含義以及由此引發(fā)的審美遐思，重于虛境中“意”的營造。意境之“境”包括兩個(gè)部分：“象”和“象外之象”。“象”就是實(shí)境，“象外之象”就是虛境。虛境與實(shí)境看似兩個(gè)部分，但一到藝術(shù)表現(xiàn)時(shí)，功夫全要落實(shí)到對(duì)實(shí)境的營構(gòu)上。“石”在意境營造中的實(shí)用就是利用石頭來為園造景，營構(gòu)實(shí)境，為生成意境創(chuàng)造物質(zhì)環(huán)境。

通過對(duì)石景巧妙的空間安排來組織空間，擴(kuò)大空間，豐富游賞者的審美感受，營造出“虛實(shí)相生”的意境生成空間。石在此既是景觀，又是空間布局的手段，一舉兩得。通過對(duì)“石”的巧妙設(shè)置，使得本來一覽無遺的有限空間曲折迂回，趣味橫生。增加了景色的層次，使景觀意趣多樣化，擴(kuò)大了觀賞者心理上的空間感受。

泰山石產(chǎn)于泰山山脈周邊的溪流山谷，其質(zhì)地堅(jiān)硬，基調(diào)沉穩(wěn)、凝重、渾厚，多以滲透、半滲透的紋理畫面而出現(xiàn)，以其美麗多變的紋理又以年代久遠(yuǎn)的風(fēng)化外形而，泰山石以其古樸、蒼勁、凝重的格調(diào)名揚(yáng)海內(nèi)外，又加上民間有泰山石能避邪、鎮(zhèn)宅等傳說，取穩(wěn)如泰山，石來運(yùn)轉(zhuǎn)之意，泰山石近年來已成為炙手可熱的風(fēng)水石。泰山石中的"文字石"、"數(shù)字石"、"人物石"、"天文地理"、"山水景觀"、"花鳥魚蟲"、"十二生肖"等，或凸或凹，或動(dòng)或靜，龍蛇飛舞，千變?nèi)f化，包羅萬象，直接還原了大自然景觀。

泰山石是無價(jià)之寶，鎮(zhèn)宅安邦，取石來運(yùn)轉(zhuǎn)之意。用泰山石壘成的假山更是宏偉大氣，粗獷神奇.泰山石上各種各樣的山水、人物、動(dòng)物、植物、景物、文字等或像得逼真，有純真之美；或似像非像，有朦朧之美；或像國畫藝術(shù)大寫意，簡筆勾勒，余味無窮。泰山石中的文字石是大家追捧的對(duì)象，好的文字石就像書法家手寫的一樣。每每有了好的文字石，大家都會(huì)圍而觀之，評(píng)頭論足。其次就是圖騰文化的石頭也比較受歡迎。比如老子望月、太上老君騎青牛，觀音送子，泰山圣母，等等題材比較受歡迎，往往價(jià)格也比較高。泰山日出也是一個(gè)不錯(cuò)的題材，不過因?yàn)檫@種石頭易得而價(jià)格稍稍遜色。近幾年外觀石型比較相像的石頭也受到收藏家的青睞。由于石頭資源的枯竭，再加上受國家部門保護(hù)，好多地方已經(jīng)禁止開采泰山石，給泰山石的價(jià)格起到了推波助瀾的作用，近幾年一路走高。