園林石，是指在公園或室外廣場使用的石稱為園林石，園林石分為天然石和人為雕刻的工藝石。天然的石稱為：奇石園林石，屬于奇石序列。認為雕刻的為園林工藝石，屬于工藝石序列。園林石的用途一是為了符合民俗信仰，而是為了審美的要求而設立。

無石不成園，石頭成為中國古典園林中基本的造園要素之一，正是因為具備了象外之象、景外之景的能力，從而也成為園林意境營造的佳要素。它既是古典園林的工程建筑材料，也是重要的造景材料、裝飾材料。通過建筑與造景又在園境營造中發揮著的特作用。古代造園家通過對石頭的巧妙利用和設置體現出中國園林特的山水自然情趣，也營造出了華夏審美特色的園林意境。

中國古典園林在美學上大特點是重視藝術意境的創造。古典園林的美不是一座孤立的建筑物的美，而是藝術意境之美。因此，園林意境的創造和欣賞就成了園林美學的中心內容。在美學上園境和詩境、畫境是共通的，
有共同之處。這共同之處就是“境生于象外”。“詩境、畫境都不是局限于有限的，而是在有限中見出無限。同樣，園林的意境，也不是一個孤立的物象，不是孤立的一座建筑，不是有限的一片風景，而是要有象外之象，景外之景”。(葉朗)這種象外之象、景外之景，能使孤立、靜止的物象生動豐富起來，給予瀏覽者更充分的美的感受，并能激發觀賞者心靈意趣的釋放，喚起審美邈思，促成意偕境生。中國古典園林在美學上大特點是重視藝術意境的創造。古典園林的美不是一座孤立的建筑物的美，而是藝術意境之美。因此，園林意境的創造和欣賞就成了園林美學的中心內容。在美學上園境和詩境、畫境是共通的，
有共同之處。這共同之處就是“境生于象外”。“詩境、畫境都不是局限于有限的，而是在有限中見出無限。同樣，園林的意境，也不是一個孤立的物象，不是孤立的一座建筑，不是有限的一片風景，而是要有象外之象，景外之景”。(葉朗)這種象外之象、景外之景，能使孤立、靜止的物象生動豐富起來，給予瀏覽者更充分的美的感受，并能激發觀賞者心靈意趣的釋放，喚起審美邈思，促成意偕境生。

通過對石景巧妙的空間安排來組織空間，擴大空間，豐富游賞者的審美感受，營造出“虛實相生”的意境生成空間。石在此既是景觀，又是空間布局的手段，一舉兩得。通過對“石”的巧妙設置，使得本來一覽無遺的有限空間曲折迂回，趣味橫生。增加了景色的層次，使景觀意趣多樣化，擴大了觀賞者心理上的空間感受。

泰山石質地堅硬，結構細密，有的結晶顆粒較粗；形態為自然塊體，古樸墩厚，呈次棱角形、渾圓形，多見不規則卵形，以顯示圖紋為主；基調沉穩、凝重、渾厚，多以滲透、半滲透的紋理畫面出現。在灰白、灰黑、灰綠、淺江、黛青、黃、褐、黑等顏色的石面上，交織著千姿百態的白色紋理，或凸或凹，構成高山流瀑、古木枯枝、飛禽走獸、風流人物等圖案，且光潤亮澤，構圖均衡、清晰逼真，各得其妙。色調多以黑白為主，有水墨畫的清高淡雅，有的還巧妙地嵌入紅或黃色的紋飾

泰山石的巖石為斜長片麻巖、黑云母角閃斜長片麻巖、片麻狀花崗巖、花崗片麻巖及細粒角閃石巖等。其圖紋是晚期淺色礦物斜長石、鉀長石、石英等充填于不規則的原生裂隙中結晶而成，有的是由于地質原因，被重熔的斜長石、石英等淺色礦物巖汁，上升充填在淺部巖石的裂隙中，形成各種網狀、枝叉狀、條帶狀、團塊狀等脈體。在地殼變動中，這些變質巖漸露地表，受漫長的自然風化后形成孤立塊體，并崩落、滾入溝谷河道，經流水沖刷和砂石磨礪而成為奇石。泰山石圖紋以凸顯的石筋為佳。構成畫面的白色紋路，有石筋和石皮之分。由于石筋和石體的硬度不同，經過千萬年的風化、磨礪，使石筋逐漸石面，具有一種浮雕感。 泰山石在泰安市泰山主峰周圍山區的東溪、西溪、東麓麻塔、下港峽谷以及山脈周邊的溪流山谷皆有分布，尤以主峰西部桃花峪峽谷中所產成色為佳。濟南歷城、長清所產的黑白花卵石，也歸入泰山石一類。泰安的泰山石由于混雜了部分山石，而不僅僅是卵石，故而感覺更粗更峻，構圖以絢麗多姿的花紋及山水樹木為主；濟南的卵石主要是水沖石，其質地相對細密，畫面則以人物和動物居多。泰山石中的佳品，多出自水沖石。