關(guān)鍵詞 |
多聚磷酸鈉廠家,多聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家,多聚磷酸鈉價(jià)格,食品級(jí)多聚磷酸鈉 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
多聚磷酸鈉廠家 |
產(chǎn)地 |
河北 |
主要用途 |
保持水分 |
保質(zhì)期 |
24個(gè)月 |
產(chǎn)品等級(jí) |
食品級(jí) |
顏色 |
白色 |
多聚磷酸鈉廠家 多聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家 多聚磷酸鈉價(jià)格 食品級(jí)多聚磷酸鈉 多聚磷酸鈉用途
1.多聚磷酸鈉簡(jiǎn)介：
復(fù)合保水劑是國(guó)內(nèi)各種食品使用廣泛，高含量純粉、保水劑效果好
用 途及性狀：白色粉末，溶于水，對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對(duì)肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。在糧油制品中對(duì)面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對(duì)速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。本文介紹了復(fù)合保水劑在食品中的應(yīng)用及其作用原理。
復(fù)合保水劑在肉制品中的應(yīng)用
在肉制品加工過程中，添加復(fù)合保水劑可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強(qiáng)度；解離肌動(dòng)球蛋白。
2.主要成分：二聚、三聚等不同鏈長(zhǎng)的縮聚磷酸鹽
用途：適用于肉類制品、腸類制品、湯類制品、面粉類的加工，也是一種的海產(chǎn)品添加劑。
多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺(tái)式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。
多聚磷酸鈉也是一種的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可明顯提高產(chǎn)品的檔次。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
