關鍵詞 |
魚精蛋白廠家,魚精蛋白價格 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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主要用途 |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
≥25% |
含量 |
99% |
成分 |
魚精蛋白 |
魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白價格 魚精蛋白用量
魚精蛋白用途：防腐劑。在日本用于米飯、面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。應用：將魚精蛋白應用于魚糕制品，對延長魚糕的有效保質(zhì)期有效果，添加0.8%的魚精蛋白的魚糕在12℃和24℃時有效保質(zhì)期分別為7d和5d，與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白，能在15℃下保存56d，而不添加魚精蛋白的牛奶4d就開始變質(zhì)。此外，魚精蛋白作為食品防腐劑可應用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長食品的保藏期。
