關鍵詞 |
河粉增筋劑,河粉增筋劑廠家,河粉增筋劑價格,河粉增筋劑用途 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
其它 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
河粉增筋劑廠家 河粉增筋劑生產廠家 河粉增筋劑價格
河粉增筋劑簡介：
基本信息
貨號：1
是否進口：否
型號：食品級
有效物質含量：99％
包裝規格：1*25
含量：99.9％
主要用途：改良劑
CAS：有
河粉增筋劑 米粉增筋劑 米線增筋劑 粉絲增筋劑 米制品增筋劑糯米粉、粉絲、米粉、河粉、米線、餃子、餛沌皮、湯圓、乾米粉、濕米粉、海鮮米粉、切仔米粉、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉、涼粉、涼皮、米皮等米面制品粉制品，增稠劑筋度增加彈性餃勁作用原理介紹：通過本劑的添加，可對淀粉絡合作用，直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復合物，從而降低淀粉分子的結晶程度，并進入淀粉顆粒內部而阻止支鏈淀粉的凝聚，從而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通過本劑的添加，可以與面粉蛋白質絡合作用，強化面筋網絡結構，增加韌性和抗拉力，以保持米粉制品的柔軟性，抑制水分蒸發，增大體積，改善口感和柔軟性，增強彈性，解決沙河粉米粉易斷無韌性等問題，顯著增加河粉米粉的筋度和韌性，使河粉米粉在烹調時不斷、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混湯，改善制品的口感，更細膩、筋道有咬勁，防止粘連，同時起保鮮作用
