關鍵詞 |
食品級,聚丙烯酸鈉,增稠劑 |
面向地區 |
品牌 |
聚和 |
|
規格 |
25kg |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
9003-04-7 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
聚丙烯酸鈉 |
面向地區：山東菏澤
產品用途：食品級增稠劑
聚丙烯酸鈉
是一種新型功能高分子材料和重要化工產品，固態產品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末。吸濕性強。具有親水和疏水基團的高分子化合物。具有很強的增稠保水功能，性能穩定、可應用于面食類、加工食品和冷凍食品。緩慢溶于水形成粘稠的透明液體，液態產品為無色(或淡黃色)粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質中，對溫度變化穩定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產品的消極作用，是一種具有多種表面活性劑。
1、聚丙烯酸鈉在食品中作為增稠劑：
（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提高面團的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。
2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
3、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。
4、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。
生物產品的技術研發、銷售、加工；預包裝食品、食品添加劑、飼料添加劑、化工原料（不含危險化學品）的銷售；普通貨物或技術進出口。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）
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