關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
其它 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
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酵母浸粉即粉狀酵母浸出物（（YEF——Yeast extract fermentation），是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母為原料，經自溶、酶解、濃縮、干燥等工藝制成的一種富含蛋白質、氨基酸、肽、多肽、核酸、維生素及微量元素等營養成分的生物培養基產品
酵母浸出物營養豐富，被廣泛的應用于微生物培養行業。后來人門把應用于微生物培養行業的酵母浸出物叫做酵母浸膏（膏體產品）和酵母浸粉（粉體產品）。酵母酵母浸出物與酵母抽提物廣義上講是同一類產品，在業內于生物發酵培養基的酵母抽提物通常稱為酵母浸出物（YEF——Yeast extract fermentation），于調味食品原料的通稱為酵母抽提物（YE—Yeastextract）。酵母抽提物與酵母浸出物在生產工藝與質量標準體系上也有區別。
概述：使用在培養基行業的粉體酵母抽提物，被稱為酵母浸粉，它采用新鮮酵母為原料，經酵母酶自溶、分離、過濾、濃縮、干燥而得到的一種黃色粉狀物。
酵母浸粉富含蛋白質、氨基酸、肽類、核苷酸、B族微生物等微量元素，主要作用是補充氮源和提供微生物生長的各種維生素及氨基酸生長因子，比例協調，為微生物發酵培養提供均衡的營養，滿足生物產業對有機氮源日益提高的要求，為發酵工業的清潔化生產提供必要的。
用途：本品可廣泛應用于新藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程等生物工程產業。
產品特性：棕黃色至棕褐色膏狀物，有牛肉自然香味、易溶于水，水溶液呈淡黃色。
理化指標：
【產品性狀】
【產品簡介】
酵母浸粉（酵母精粉）是采用新鮮酵母為原料，經酵母酶解自溶、分離過濾、濃縮、干燥而得到的一種黃色的粉狀物
酵母浸粉是通過酵母細胞中蛋白質等物質水解獲得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風味化合物，它具有增鮮、增香及賦予食品醇厚等功能，使產品風味濃郁及口感淳厚，廣泛應用于湯類、醬、調味汁、休閑食品和肉制品，拓普產品在歐美日等國家已普遍來代取代肉類水解物或代替味精，以啤酒酵母為原料，采用現代生物工程技術精制而成
