組氨酸鹽酸鹽

一、簡介

L-組氨酸鹽酸鹽

外文名：L-histidine dihydrochloride

分子式:C6H10ClN3O2

分子量:191.6155

二、性狀

L-組氨酸鹽酸鹽白色結晶狀物質；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙迷和氯仿；分解點為245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

三、用途

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

煙草制品：可代替甘油作的加香、防凍保濕劑。

化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等

增味劑；在面包制造中，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007規定可用作食品用香料。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業、工業、生化研究等。