它是一種小的基化氨基酸，其結構基于甘氨酸。無水甜菜堿因其廣泛的用途和生物活性，在多個行業中都有應用。
食品添加劑：在食品工業中，無水甜菜堿可以用作營養增補劑和食品保鮮劑。它可以添加到果汁、保健品等食品中，提供營養成分并改善食品品質。
工業：在工業領域，無水甜菜堿可以用作還原染料染色用勻染劑，改善染色效果。
化工：在化工行業，無水甜菜堿可能作為某些化學反應的催化劑或助劑使用，但其具體用法需要進一步研究。
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