大紅袍（武夷巖茶）之所以能形成特的韻味和茶香，關鍵靠的就是一個“火”，巖茶工藝有：焙火、燉火、復火、足火、

過火……制茶師傅的 “火候”，指的是用“火”的技巧和功夫：用火來固條索，用火來止發酵，用火來定香氣，用火來

調湯色，用火來散雜味，用火來延久存……焙火的程度決定了茶葉的品質，而對焙火的理解和掌握則決定了制茶師傅技藝的高低。
“在制茶的技術性與藝術性上，武夷巖茶，

尤其在整個制作過程中更是千變萬化，

會產生很多令人陶醉、

贊嘆的色、香、味、形的欣賞境界。

好的武夷巖茶具備的生態、優良的樹種、

的工藝方能制成。如果一個制作師傅太想掙錢，

心浮氣躁，那么肯定出不了一泡好茶。”

做青是鐵觀音制作工藝的關鍵步驟，主要包括曬青、涼青、搖青、攤青四道工序。通過做青，使茶葉嫩梗中

所含有的芳香物質、氨基酸和兒茶素隨水分擴散到葉片，并轉化成更高更濃的香味物質，這是鐵觀音高香的關鍵因素之一。

具體的做青時間、次數和輕重程度都要依鮮葉本身和溫度、濕度、氣壓、氣流而定，即所謂“看青做青，看天做青”
“生長在鐵觀音的故鄉，歷經百余年傳承，做好鐵觀音是我天生的責任”

“做茶跟人的性格是一樣的，每一天都要用心加努力”

茉莉花茶并非簡單把茶與茉莉花混合吸香而成，如果通花錯過時間會導致悶味，花渣未起好會導致餿味，

窨制不好會導致透素。所以，窨制時對溫度、濕度、下花的時機等都要嚴格把握，差之毫厘便失之千里。


茉莉花茶并非簡單把茶與茉莉花混合吸香而成，如果通花錯過時間會導致悶味，花渣未起好會導致餿味，

窨制不好會導致透素。所以，窨制時對溫度、濕度、下花的時機等都要嚴格把握，差之毫厘便失之千里。

白茶品質的形成主要在萎凋工序。白茶萎凋時間長，萎凋環境條件多變，理化變化復雜。隨著萎凋過程的進行，

茶青的外形與內含物都會發生緩慢變化，逐步形成白茶特有的品質。萎凋工藝看似簡單，實則天氣、

溫度、濕度、氣流速度等都會地影響品質，的白茶制作師傅，會靈活根據環境變化，對工藝進行調整。

白茶制作看似簡單實則很難，

要看天曬青和看青曬青，

根據天氣情況準確判斷什么時候曬、曬到什么程度。

沒有太陽不行，太陽大了也不行，

制茶師根據天氣和茶青的變化，

靈活調整茶青的萎凋工藝，把握這種微妙的感覺，

靠經驗和勤奮，絕非一朝一夕能夠練成

我們重新定義了

茶葉消費體驗

一種茶，只做一款產品，8大名茶，堅持統一等級。

一罐一泡，科學定量，不僅飲用簡單、方便，更確保了每一泡茶的口感恰到好處。一罐一泡，手與茶零接觸，不僅飲用更衛生，招待賓朋也更顯尊敬。

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