紅曲米乙醇提取物比相當量的純品monacolinK具有更強的保護作用，因為紅曲米提取物是除了monacolinK以外還有許多抗氧化及活Chemicalbook性成分，這些成分的潛在協同增效作用使紅曲米更有效地抑制Aβ40－誘發的炎癥反應和氧化損傷。所以利用紅曲可以開發防治老年癡呆癥的新型健康食品。

黑加侖果實中含有大量的花青素類成分(為水溶性物質),可以作為天然色素和抗氧化劑而廣泛應用。從黑加侖中分離出多種花青素成分,分別為：天竺葵色素(pelargonidin)、矢車菊素(cyanidin)、芍藥花青素(peonidin)、花翠素(delphinidin)、矮牽牛素(petunidin)、錦葵花素(Chemicalbookmalvidin)的3-O-葡萄糖苷(glucosides)和3-O-蘆丁糖苷(rutinosides),矢車菊素3-O-阿糖胞苷(cyanidin3-O-arabinoside),矢車菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)的3-O-(6'-p-coumaroylglucoside)苷等。

從黑加侖種子中分離出多種黃酮成分,分別為：dihydroquercetin、myricetin3-glucoside、myricetin3-rutinoside、quercetin3-glucoside、quercetin3-rutinoside、kaempferol3-glucoside、Nigrumin-5-p-coumarate和nigrumin-5-feruChemicalbooklate等。酚酸主要有對羥基苯丙烯酸(p-Coumaricacid)、二羥肉桂酸(Caffeicacid)、4-羥基-3-甲氧肉桂酸(Ferulicacid)、對羥基苯甲酸(p-Hydroxy-benzoicacid)、沒食子酸(Gallicacid)和逆沒食子酸(Ellagicacid)。黃酮醇類成分主要包括楊梅黃酮、槲皮素和山柰黃素(4’,5,7-三羥基黃酮醇)。

魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱．體外試驗證明，魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用．魚腥草乙醚提取物在體外對結核桿菌有明顯抑制作用．魚腥草中提取得到的一種油狀物， 對各種微生物（尤其對霉菌和酵母）均有抑制作用，對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用；對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用．但也有報道認為， 魚腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。

地上部分含揮發油、內含抗菌有效成分癸酰乙醛（deCanoy acetaldehyde），月桂醛（lauric aldehyde），a-蒎烯（a-pinene）和芳樟醇（linlool），前兩者并有特異臭氣。還含甲基正壬基甲酮（methyL-n-nonylketone），樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），檸檬烯（limonene），乙酸龍腦酯（bornyl acetate），丁香烯（caryophellene）。通常所說的魚腥草素指的是癸酸乙醛的亞硫酸氫銷的加成物。另含阿福甙（afzelin），金絲桃甙（hy-perin），蕓香甙（rutin），綠原酸（chlorogenic acid））以及β-谷甾醇（β-sitosterol），硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleicacid）。葉含槲皮甙（qUercitrin），花和果穗含異槲皮甙（iso-quercitrin）。

花中含山金車二醇、葉黃素和毛莨黃素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、葉酸和維生素C。綠色花萼中含葉綠醌。花莖中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇。又該品含考邁斯托醇、核黃素1.43微克/克和胡蘿卜素7.7～8.8毫克%。