關鍵詞 |
三聚磷酸鈉廠家,三聚磷酸鈉生產廠家,三聚磷酸鈉價格,食品級三聚磷酸鈉 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
三聚磷酸鈉廠家 |
產地 |
河北 |
主要用途 |
保持水分 |
保質期 |
24個月 |
產品等級 |
食品級 |
顏色 |
白色 |
三聚磷鈉廠家 三聚磷鈉生產廠家 三聚磷鈉價格 食品級三聚磷鈉 三聚磷鈉用途
1.簡介
三聚磷鈉(sodium tripolyphosphate)為一類無定形水溶性線狀聚磷鹽，兩端以Na2PO4終止，化學式Na5P3O10，相對分子質量367.86，常用于食品中，作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯
2.性狀
白色粉末,熔點622℃,易溶于水,對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力,能軟化硬水,使懸浮液變成溶液,有弱堿性,無腐蝕性,是一種無機物表面活性劑,對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用,堆密度通常分為低密度0.35-0.5g/cm 3 ,中密度0.50.65g/cm 3 ,高密度0.66-0.9g/cm 3 ;三聚磷鈉有I型(高溫型)和II型(低溫型)兩種結晶形態,二者化學性質相同,區別在于熱穩定性和吸濕性I型II型,同時二者的溶解度,溶解時水合熱量都不同
3.用途
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
