關(guān)鍵詞 |
蘋果果膠廠家,蘋果果膠生產(chǎn)廠家,工業(yè)級(jí)蘋果果膠,蘋果果膠價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
蘋果果膠廠家 |
規(guī)格 |
25kg*1 |
主要用途 |
食品級(jí)工業(yè)飼料增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
香型 |
無 |
CAS |
124843-18-1 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB |
主要有效成分 |
蘋果果膠 |
蘋果果膠廠家 蘋果果膠生產(chǎn)廠家 工業(yè)級(jí)蘋果果膠 蘋果果膠價(jià)格
性狀
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。果膠耐熱性強(qiáng)，幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。果膠用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。
3.用途
果膠能形成具有彈性的凝膠，不同酯化度的果膠形成凝膠的機(jī)制是有差別的，高甲氧基果膠在低pH值和高糖濃度中才能形成凝膠，一般要求果膠含量<1%、蔗糖濃度58%~75%、ph2.8~3.5。因?yàn)樵趐h2.0~3.5時(shí)可阻止羧基離解，使高度水合作用和帶電的羧基轉(zhuǎn)變?yōu)椴粠щ姾傻姆肿樱瑥亩狗肿娱g的斥力減小，分子的水合作用降低，結(jié)果有利于分子間的結(jié)合和三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。蔗糖濃度達(dá)到58%~75%后，由于糖爭(zhēng)奪水分子，致使中性果膠分子溶劑化程度大大降低，有利于形成分子氫鍵和凝膠.
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————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
