關鍵詞 |
抑甜粉生產廠家,廣東抑甜粉,抑甜粉廠家添加量,抑甜粉廠家 |
面向地區 |
全國 |
使用量：萬分之1～2（典型值1.6），即每10噸產品添加1～2公斤（典型值1.6公斤）甜味抑制劑或等比水溶液。
對于可以加水的產品，例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：
將定量的甜味抑制劑粉末溶解于水中，加水量掌握在甜味抑制劑質量的40～50倍，直接混合入產品配料中，繼續本產品后續的生產即可。
對于月餅，則在餡料生產中期（例如起鍋前50～60分鐘）加入，然后繼續鏟至餡料符合要求為止。務必甜味抑制劑能均勻分散在餡料中。
例如：設定添加量為萬分之1.6，則每100公斤餡料需要添加16克的甜味抑制劑粉末，可用700～1000克（或毫升）水溶解后加入。
使用范圍：餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調味品等食品及食品原料。
對于月餅，則在餡料生產后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續鏟至餡料符合要求為止。務必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長時間的加熱處理。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑
