工業(yè)生產(chǎn)主要通過發(fā)酵法實現(xiàn)，以富馬酸和氨為原料，在酶催化下高收率生成左旋體。該物質(zhì)是合成甜味劑阿斯巴甜、環(huán)保材料聚天冬氨酸的關(guān)鍵原料，也是生物體內(nèi)代謝的重要中間產(chǎn)物。
環(huán)保材料合成：用于生產(chǎn)聚天冬氨酸，一種可生物降解的環(huán)保材料，廣泛應(yīng)用于水處理、農(nóng)業(yè)和日化領(lǐng)域。
化妝品添加劑：作為營養(yǎng)性添加劑，提升產(chǎn)品性能。
間接應(yīng)用：目前關(guān)于L-天門冬氨酸在紡織行業(yè)的直接應(yīng)用報道較少，但其在化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能間接影響紡織品生產(chǎn)，如作為合成樹脂的原料用于紡織品的涂層或整理劑等。
L - 天門冬氨酸通常為白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；無臭，味微酸；在水中易溶解，在乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑中溶解度較低；
用途：可作為食品風味調(diào)節(jié)劑，改善部分食品的口感，增加風味層次；也可作為食品營養(yǎng)強化輔助成分，在特定食品配方中與其他成分配合，提升產(chǎn)品的營養(yǎng)相關(guān)屬性；同時，在部分飲料、烘焙食品中可作為 pH 調(diào)節(jié)劑，輔助穩(wěn)定食品的酸堿度。
用量：需嚴格遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），不同食品品類的大使用量存在差異。
用途：在生物發(fā)酵工業(yè)中，作為微生物培養(yǎng)基的重要組成成分，為微生物生長繁殖提供氮源與碳源，支撐微生物的代謝活動，用于酶制劑、氨基酸衍生物等產(chǎn)品的生產(chǎn)；在日化產(chǎn)品（如護膚品、洗滌劑）原料加工中，可作為中間體或輔助成分，參與部分日化原料的合成與制備，或改善產(chǎn)品的使用質(zhì)感。
用法：配制微生物培養(yǎng)基時，將其與葡萄糖、無機鹽、維生素等其他成分按配方比例混合，加水溶解后經(jīng)高溫高壓滅菌處理，冷卻后用于微生物接種培養(yǎng)；日化原料制備中，根據(jù)工藝要求，在特定溫度、pH 條件下與其他原料混合反應(yīng)，或直接溶解分散于原料體系中。
用途：作為有機合成中間體，用于合成高分子材料（如聚酰胺類樹脂）、特種化學品（如食品級螯合劑）等多種有機化合物；也可用于制備金屬離子螯合劑，在工業(yè)廢水處理中輔助去除水中的鈣、鎂、鐵等金屬離子，或在金屬加工中穩(wěn)定金屬離子，減少雜質(zhì)影響。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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