L-膽堿是一種無色結晶性粉末，具有強堿性，吸濕性強。它在酸性溶液中穩定，但在空氣中容易吸收二氧化碳。L-膽堿是磷脂酰膽堿的前體，廣泛用于食品、飼料、化妝品等領域。此外，L-膽堿在工業上也作為有機合成中間體使用。

印染助劑：在棉、麻纖維印染過程中作為助染劑或 pH 調節劑，輔助改善染料吸附效果。
纖維處理：用于纖維脫膠、絲光處理等工序，調節處理液酸堿性。

有機合成：參與季銨鹽、胺類化合物的合成反應，作為化工中間體。
樹脂生產：添加于環氧樹脂、聚氨酯等材料中，調節反應體系酸堿度或促進交聯。

用法用量：在工業應用中的具體用法用量需根據產品種類、生產工藝和性能要求來確定。作為表面活性劑或催化劑，其用量也會根據具體的工藝要求和產品標準進行調整。

用途：可作為食品加工中的工藝輔助原料（非人體用宣稱，僅工業用途），用于淀粉類食品、調味料的生產工藝。

用途：在化工領域，L-膽堿可以用于制備某些特殊的化學試劑、染料和顏料。此外，它還可以作為中間體或原料，參與合成樹脂、塑料、橡膠等高分子材料。