溶解性：部分成分易溶于水，部分成分難溶或微溶于水，水溶液透明度因成分不同而異，穩定性較好，需密封儲存于干燥通風處。

CAS號：抑甜粉為復合配方產品，無單一CAS號。其主要成分如2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸鈉（CAS號：55277-65-7）等可能單存在CAS標識。

用途：在飼料或寵物食品中，可用于調節適口性，避免因甜味過強導致的動物拒食行為；在石油開采中，可作為鉆井液的流變調節劑，改善泥漿性能。

抑甜粉（抑甜劑）的CAS號為13794-15-5，其分子式為C10H11NaO4。該產品為白色或灰白色結晶粉末，具有良好的水溶性，稍溶于油脂。

在食品行業中，抑甜粉廣泛應用于餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調味品等食品及食品原料中。建議添加量為成品計的0.01%-0.02%，企業可根據實際生產需要適量添加。

對于不能加水的產品，如巧克力、糖果、奶油涂層等，可將抑甜劑粉末直接混入產品配料中，但需混合均勻，建議使用逐步逐級混合技術。