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牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”中國的花千千萬，但要論“艷冠群芳”者，非牡丹莫屬。牡丹花色澤艷麗，品種繁多，根據(jù)花的顏色，可分成數(shù)百個品種，其中以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品。
牡丹，芍藥科芍藥屬植物，為多年生落葉灌木，原產(chǎn)于我國長江流域與黃河流域的山間或丘嶺中。秦漢以前，牡丹、芍藥不分，統(tǒng)稱為芍藥，《詩經(jīng)》中有“維士與女，伊其相謔，贈之以勺藥”的記載。
當時，洛陽是牡丹的栽培中心，洛陽人不但愛花、種花，更善于培育新品種。據(jù)記載，洛陽的牡丹有一百多個品種，不少品種稱得上名貴非凡，“姚黃”“魏紫”被譽為“牡丹”和“牡丹之后”。
如今，牡丹不僅在全國各地都有栽培，以其為題材的各類繪畫、手工藝品以及各種雕飾更是滲透到人們生活的方方面面。
牡丹株形端莊，花朵碩大，花色艷麗，冠絕群芳，被尊為“花王”。千來，在國人心目中，牡丹統(tǒng)領(lǐng)群芳的“花王”地位從未動搖過。
先說花色，牡丹花色變化豐富。按傳統(tǒng)分類，有白、粉、紅、紫、綠、藍、黃、黑、紫紅和復(fù)色色系，現(xiàn)代雜交產(chǎn)生的新品種更是繽紛多彩。此外，從早晨到晚上，從初開、盛開到謝花，牡丹在不同的時間、不同的階段也有著不同的花色。奇特的品種是“二喬”和“島錦”，同一株、同一花朵甚至同一花瓣上，可同時開放兩種顏色。
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