苦櫧苗適當遮光的葉片其葉綠素相對含量較全光照高，這是因為全光照條件下葉片吸收的過剩光能使得部分激發態的葉綠素不能及時通過激發能傳遞和光化學反應予以猝滅，與環境中的分子氧反應，生成單線態氧，引起葉綠素的漂白，從而使得葉綠素含量有所降低。但是如果在光照強度很弱的環境條件，則有可能不利于葉綠體的發育，從而導致葉綠素含量下降。苦櫧葉片葉綠素相對含量與其所處的光環境有關。15%生長光強下高，其中9月葉綠素相對含量較高。不同月份苦櫧幼苗葉片光合作用對生長光強的響應有所不同。無論5月與9月，隨著生長光強的降低，大凈光合速率依次降低，其中在9月，生長在全光照條件下的葉片有較高的大凈光合速率，在15%生長光強下葉片大凈光合速率顯著低于全光照和40%生長光強；光補償點和光飽和點也隨著生長光強的降低而下降，說明苦櫧幼苗的光合作用特性對生長光強的變化有很強的可塑性。無論是5月與9月，在15%生長光強下苦櫧葉片的顯著全光照，而9月時與全光照差異不顯著，苦櫧生長量及光合生理參數的試驗研究可以看出：苦櫧能夠成為常綠闊葉林群落的優勢樹種在于它對生長光強的適應性，低光環境下它有較低的光飽和點和光補償點、較大的表觀量子效率和光化學效率以及相對葉綠素含量，證明它有充分利用低光光環境的潛力，但低光會影響苦櫧苗木的生長。

苦櫧在城市用途 苦櫧樹干高聳，枝葉茂密，四季常綠，壽命長。四季常綠，宜庭園中孤植、叢植或混交栽植或作風景林、沿海防風林及工廠區綠化樹種應用。 因此在創建森林城市中，得到廣泛推廣應用。

苦櫧是殼斗科，錐屬常綠喬木，高達15米，胸可達50厘米，它是中國主要栽培珍貴樹種，木質堅硬，還是優良的綠化景觀樹種。

苦櫧是中國主要栽培珍貴樹種之一，它的基本密度在0.45左右，氣干密度0.53左右，每立方米生物總量達到0.695，是較好的硬木用材，廣泛用于建筑用材和普通家具用材。

苦櫧的嫩枝條，也是有大用途的，受到了很多培養食用菌朋友的喜愛，因為它的營養很豐富，可以用來培養各種食用菌。

近些年苦櫧樹還被當成防火樹來栽種，而在城市里它也因為四季常青，樹形優美，容易種活，還沒有病蟲害等優點，成為了一種很受歡迎的觀賞樹木。

苦櫧，正如它的名字一樣，由于其種仁內含有苦澀味的單寧，因此是不能像板栗一樣直接用來食用的。不過，通過一系列復雜的工藝可以制作成苦櫧豆腐。要想做成苦櫧豆腐，要把它們放在太陽提下暴曬，等到苦櫧的種皮逐漸失水而“叭”的一下裂開，這樣就可以很完整的剝出苦櫧白嫩的種仁了。接著，再將剝好的種仁放在清水中靜置數日，期間需要頻繁換水，從而去除種仁中的單寧，減少苦澀味。之后在處理好的種仁通過研磨、過濾、曬干等步驟得到苦櫧淀粉。后再將苦櫧淀粉熬制成糊狀，自然冷卻后，苦櫧豆腐就制成啦。