梨棗
果實非常大，長方形。平均果重25g，大50g，大小不均。果皮又薄又紅。果肉很厚。果肉脆嫩、厚、甜、多汁。鮮棗可溶性固形物含量為27.9%，食用率為97.3%。果實生長期約110天，幼樹產(chǎn)量高。果實在雨中易開裂，采收前落果嚴重，缺水時先萎后紅。

晉棗
樹勢高，高大直立，枝粗硬，產(chǎn)量高，果實圓筒形或長卵形，果頂一端略細，平均單果重34克，大可達60-70克。果個均勻，果皮薄，紅棕色，有光澤。鮮棗肉質(zhì)脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，品質(zhì)，干制等35%，9月下旬成熟。

棗樹生境
本種原產(chǎn)于中國，在亞洲、歐洲和美洲栽培。中國分布在吉林、遼寧、河北、山東、山西、陜西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南和貴州。它生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被廣泛種植。
棗的生長習性
棗樹生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。屬于嗜熱果樹。產(chǎn)區(qū)年平均氣溫15℃左右，芽苗期溫度要求13～15℃，分枝展葉期溫度17℃，開花坐果期溫度22～25℃，果實成熟期溫度18～22℃。棗樹抗旱、耐澇能力強，但開花期需較高的空氣濕度，否則不利于授粉和坐果。另外，棗樹對光敏感，對土壤適應(yīng)性強，耐鹽堿性差。但怕風，所以在園林建設(shè)過程中要注意避開風口。

稷山板造傳說
說到稷山，你會想到中外的稷山板棗。”稷山大棗又大又小，又甜又脆又容易咬，“雞山板棗為什么這么好吃？還有一個傳說。
不清楚，在過去的幾年里，積山縣有一個叫蘆村的村莊，位于呂梁山腳下。村里有一個誠實誠實的年輕人，名叫班爾。他的父母早逝，家里很窮。他靠在山上拾柴為生。
一天，班納上山用繩子、木桿和斧頭砍柴。當他爬到山頂時，他看見兩個人坐在一塊大青石上下棋。這兩個人就是呂梁山的山神。一個是陸大仙，一個是梁達賢。它們生活在呂梁山南端黃花溝主峰右下的石山上。當然，這些董事會不會知道。他終年在山里感到孤和孤。他只能坐在山頂上兩把斧頭放在山頂上。看起來像下棋。
在這盤棋中，兩位山神吃了三塊棗子，吐在身后的地上。董事會把他們從地上撿起來，放在他們嘴里吞了下去。當兩個山神收拾殘局準備離開時，班納想起他沒有放柴火。當他轉(zhuǎn)身去拿繩子和斧頭時，他發(fā)現(xiàn)自己的繩子和扁擔已經(jīng)腐爛，斧頭的柄也已經(jīng)腐爛，斧頭也變成了一堆鐵銹。板子慌了，不知道該怎么辦。兩位山神看著班納迷惑不解的樣子，覺得好笑。他們告訴他他們下棋已經(jīng)三年了。他們?nèi)瓿粤巳齻€板棗，如果班納吞了三個板棗核，他會有很大的力量。呂梁山上所有的樹如果都捆在一起，光靠自己扛是不夠的。將來，沒有必要擔心生活。板子這才恍然大悟。兩位山神離開后，還送給班納一本書，讓他在困難的時候讀，這本書有自己的神奇效果，但不能隨便翻閱。板子拿到了童話書，喜出望外地回家了。
“在過去的三年里，沒有人的家處于年久失修的狀態(tài)。”。板子也顧不上收拾屋子，懷著好奇的心坐在燈下，翻著書。他只是低聲說了幾句“天兵天將……”幾句話，突然，紅臉尖牙，身穿盔甲，手持槍劍，站在房間里，院子里，房間里到處都是，大聲喊道：“我能為你做什么？”原來這是一本從天上來的書，要派天兵天將。董事會又驚又惑，連忙喘了口氣說：“呂梁山上的棗樹都摘了。”“你要去哪里種呢？”將軍吼了一聲“陶梁瑤村甘泉村”，班兒回答了一會兒，天軍和天將消失了。
第二天，人們發(fā)現(xiàn)呂梁山上大大小小的棗樹都不見了，陶村、姚村、甘泉村、胡家莊村的田里都種滿了棗樹，結(jié)出了豐滿的大紅棗。
從此，人們對班納十分感激，雞山大棗被稱為“板棗”。
從此以后，人們非常感激板兒，就稱稷山棗為“板棗”。
修剪
栽植后應(yīng)進行莖稈定型。固定干高：棗園1米左右，棗糧間作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季進行。年以光切為主，提倡控制與留枝相結(jié)合，盡快形成樹冠。同時，要積極培育高產(chǎn)樹形。主干道有三種類型，即主干疏散分層型、多主干自然圓頭型和開心型。果樹修剪時，應(yīng)控制長枝，保留正常枝條，切去病死枝。主要方法是剪短枝條，剔除病枝、死枝、重疊枝、豎枝，控制長枝，更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘗、調(diào)整枝位等方法，調(diào)整養(yǎng)分分布，實現(xiàn)冠部通風透光。
修剪是棗樹栽培的重要技術(shù)措施。過去，人們不進行修剪，只不過枯枝在定枝后被剪掉，讓樹枝自然生長，自然更新。因此，枝干雜亂，層次不清，樹勢衰老，結(jié)果部位外遷，花多，坐果少，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定，經(jīng)濟效益不高。隨著棗樹生產(chǎn)的發(fā)展，有關(guān)科研機構(gòu)在加強土、肥、水管理的基礎(chǔ)上，對棗樹進行了修剪試驗。初步探索了一套平衡枝干勢，開辟光路，調(diào)整果實與生長的關(guān)系，使其高產(chǎn)、、的修剪方法。棗頭是棗樹骨架和結(jié)果基枝形成的基礎(chǔ)。主要由主芽萌發(fā)形成，具有較強的延長生長的能力。生長停止后，棗頂形成頂芽，第二年發(fā)芽，繼續(xù)生長，或一年內(nèi)發(fā)芽兩次。增稠能力很強。棗的形狀主要取決于棗頭。利用棗樹頭擴大結(jié)果面積，增加新的棗樹砧木，可以為棗樹的增產(chǎn)和更新提供條件。
棗頭二級枝（果基枝）一般長5～10節(jié)，每個節(jié)上有主、副芽。主芽在同一年沒有發(fā)芽，但在第二年形成棗樹砧木。因此，二次枝是棗樹砧木生長的基礎(chǔ)，而次生芽在同一年內(nèi)萌發(fā)并萌發(fā)棗枝。這種掛棗雖能開花，但果少、果小、品質(zhì)差。提高了坐果率，促進了果實發(fā)育。
棗頭二次枝基部的主芽當年不發(fā)芽，而是以休眠狀態(tài)存在，或在次年形成棗砧，繼續(xù)生產(chǎn)棗掛果。但在一定條件下，如機械損傷或足夠的水肥，這種棗也能使棗頭發(fā)芽。但在樹體薄弱或營養(yǎng)不良的情況下，棗頭也可轉(zhuǎn)化為棗砧。枝芽的相互轉(zhuǎn)化是棗樹修剪的主要依據(jù)。
〔1〕金絲棗4號：果實近圓柱形，兩端扁平，中部稍厚。平均單果重10～12g，均勻度高。果肩平而稍斜，莖不明顯凹陷，環(huán)凹中深寬。果尖稍凹。果實表面光滑明亮。果皮薄而堅韌。白色成熟期為淺綠色和白色，著色后為淺棕紅色。肉質(zhì)潔白，質(zhì)地致密，脆嫩，汁多，酸甜可口，無苦味、辛辣等雜味，口感。可溶性固形物含量為40%～45%，各棗品種。質(zhì)量。干燥率約為55%。紅棗呈淺棕紅色，果肉厚而有彈性，核小，一粒飽滿。4月中旬發(fā)芽，5月下旬開花，9月底成熟。





【2】 沾化冬棗：成熟晚（10月中上旬），外形像蘋果，被稱為“小蘋果”。平均果重約20克，色澤鮮艷，赭紅色，口感，皮薄，果肉脆嫩多汁，甜而香，營養(yǎng)豐富。沾化冬棗含有19種氨基酸、a、B、C、P等多種維生素，可溶性固形物含量34～38%，維生素c352cg/100g。與其他水果相比，它是蘋果的70倍，梨的140倍。
【3】 大紅棗：紅棗的特點是維生素含量高。國外一項臨床研究表明，連續(xù)吃紅棗的病人比只吃維生素的病人恢復快3倍多。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。棗樹是溫帶作物，適應(yīng)性強。大紅棗素有“鐵作物”之稱，具有耐旱、耐澇的特點
【4】 梨棗：果期早，產(chǎn)量高，果實特大，皮薄肉厚，香味細膩，甜甜爽口，風味特，深受人們的重視和消費者的歡迎。果實經(jīng)濟性狀：果實大，近圓形，縱徑4.1-4.9cm，橫徑3.5-4.6cm，平均單果重31.6g，單果重80g，果面不平，皮薄，淡紅色，果肉厚，綠白，質(zhì)脆，多汁，甜。鮮棗含糖22.75%，酸0.368%，維生素c 292.5mg/100g，果心過長，呈紡錘形，食用率達97%。它質(zhì)量很好。這是一個很好的新鮮食品品種，前景廣闊。該品種豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)。樹形適中，技術(shù)能力強，樹高高，結(jié)實早，產(chǎn)量穩(wěn)定。種植年份可獲得少量花果，3年可實現(xiàn)豐產(chǎn)期，4年可實現(xiàn)豐產(chǎn)期。收獲前遇風容易掉果。
【5】 茶壺棗：果形奇特，大小不一，子房常有5室4室，果重4.5～8.1g，果重10.2g。果肩圓，莖凹陷淺小。環(huán)形凹陷為中深廣。果頂平圓形，頂部凹陷淺小。1-2對短柱狀或板狀肉質(zhì)突起，高出果面5-7mm，厚4-7mm，生長在果實的中上部，即從肩到胴體的三分之二。果面光滑，果皮薄，紫紅色，富有光澤，色澤鮮艷。果肉綠白相間，質(zhì)地粗糙，質(zhì)地疏松微軟，汁多，味甘微酸。紅點果實含有24%～25.5%的可溶性固形物。種子小，無籽。
【6】 珍珠棗：珍珠棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物。它因其成熟后的珍珠形狀而得名。果實呈橢圓形或圓形，胴體稍薄，稍有歪斜。果實豐滿，皮薄肉厚，仁小，色澤鮮紅色，味甘。它具有很高的營養(yǎng)和保健價值，吃一口它的嘴唇和牙齒就很香。被譽為“樹上紅瑪瑙，紅棗中明珠”！
【7】 無籽棗：無籽棗適應(yīng)性強，耐旱、耐瘠薄、結(jié)實早、收益快、壽命長、管理方便。在干旱貧瘠的丘陵地帶，在坡上和坡下都能正常生長和結(jié)果。嫁接幼樹一般結(jié)實2年，4年生幼樹單株結(jié)實4.8kg，7年生棗樹單株產(chǎn)量12.6kg