雞蛋棗
果實很大，幾乎是圓的。平均單果重30克，大50克，果實大小均勻，果皮厚，色澤暗紅色。鮮棗可溶性固形物含量為31%～35%，食用率為97%。肉質細嫩，脆嫩多汁，香甜可口。9月中下旬開始成熟。成熟期下雨不易開裂，耐儲存。是鮮食、干果、蜜餞的優良品種。旱地和水田均可栽培。

梨棗
果實非常大，長方形。平均果重25g，大50g，大小不均。果皮又薄又紅。果肉很厚。果肉脆嫩、厚、甜、多汁。鮮棗可溶性固形物含量為27.9%，食用率為97.3%。果實生長期約110天，幼樹產量高。果實在雨中易開裂，采收前落果嚴重，缺水時先萎后紅。

棗樹生境
本種原產于中國，在亞洲、歐洲和美洲栽培。中國分布在吉林、遼寧、河北、山東、山西、陜西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南和貴州。它生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被廣泛種植。
棗的生長習性
棗樹生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。屬于嗜熱果樹。產區年平均氣溫15℃左右，芽苗期溫度要求13～15℃，分枝展葉期溫度17℃，開花坐果期溫度22～25℃，果實成熟期溫度18～22℃。棗樹抗旱、耐澇能力強，但開花期需較高的空氣濕度，否則不利于授粉和坐果。另外，棗樹對光敏感，對土壤適應性強，耐鹽堿性差。但怕風，所以在園林建設過程中要注意避開風口。

稷山板造傳說
說到稷山，你會想到中外的稷山板棗。”稷山大棗又大又小，又甜又脆又容易咬，“雞山板棗為什么這么好吃？還有一個傳說。
不清楚，在過去的幾年里，積山縣有一個叫蘆村的村莊，位于呂梁山腳下。村里有一個誠實誠實的年輕人，名叫班爾。他的父母早逝，家里很窮。他靠在山上拾柴為生。
一天，班納上山用繩子、木桿和斧頭砍柴。當他爬到山頂時，他看見兩個人坐在一塊大青石上下棋。這兩個人就是呂梁山的山神。一個是陸大仙，一個是梁達賢。它們生活在呂梁山南端黃花溝主峰右下的石山上。當然，這些董事會不會知道。他終年在山里感到孤和孤。他只能坐在山頂上兩把斧頭放在山頂上。看起來像下棋。
在這盤棋中，兩位山神吃了三塊棗子，吐在身后的地上。董事會把他們從地上撿起來，放在他們嘴里吞了下去。當兩個山神收拾殘局準備離開時，班納想起他沒有放柴火。當他轉身去拿繩子和斧頭時，他發現自己的繩子和扁擔已經腐爛，斧頭的柄也已經腐爛，斧頭也變成了一堆鐵銹。板子慌了，不知道該怎么辦。兩位山神看著班納迷惑不解的樣子，覺得好笑。他們告訴他他們下棋已經三年了。他們三年吃了三個板棗，如果班納吞了三個板棗核，他會有很大的力量。呂梁山上所有的樹如果都捆在一起，光靠自己扛是不夠的。將來，沒有必要擔心生活。板子這才恍然大悟。兩位山神離開后，還送給班納一本書，讓他在困難的時候讀，這本書有自己的神奇效果，但不能隨便翻閱。板子拿到了童話書，喜出望外地回家了。
“在過去的三年里，沒有人的家處于年久失修的狀態。”。板子也顧不上收拾屋子，懷著好奇的心坐在燈下，翻著書。他只是低聲說了幾句“天兵天將……”幾句話，突然，紅臉尖牙，身穿盔甲，手持槍劍，站在房間里，院子里，房間里到處都是，大聲喊道：“我能為你做什么？”原來這是一本從天上來的書，要派天兵天將。董事會又驚又惑，連忙喘了口氣說：“呂梁山上的棗樹都摘了。”“你要去哪里種呢？”將軍吼了一聲“陶梁瑤村甘泉村”，班兒回答了一會兒，天軍和天將消失了。
第二天，人們發現呂梁山上大大小小的棗樹都不見了，陶村、姚村、甘泉村、胡家莊村的田里都種滿了棗樹，結出了豐滿的大紅棗。
從此，人們對班納十分感激，雞山大棗被稱為“板棗”。
從此以后，人們非常感激板兒，就稱稷山棗為“板棗”。
紅棗原產于中國。它在中國栽培已久，食用時間長。《詩經》中有“八月剝棗”的記載。《禮記》有“棗、栗、麥芽蜜可甜”之說，用于烹調。在戰國戰略中，北方有棗子、栗子的優勢，指出棗子在我國北方占有重要地位。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗子救人。因此，人們一直把紅棗視為“鐵作物”和“木本食品”之一。大棗作為一種藥也很早，《神農本草本草經》就有記載，醫史也有記載，對其保健和治病的認識不斷加深。紅棗被視為重要的補品，有句俗話說“一天吃三顆紅棗，一輩子”。紅棗仍然是中國菜的主要干果原料之一。中國紅棗于公元1世紀經敘利亞傳入地中海沿岸和西歐，19世紀從歐洲傳入北美。
修剪
栽植后應進行莖稈定型。固定干高：棗園1米左右，棗糧間作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季進行。年以光切為主，提倡控制與留枝相結合，盡快形成樹冠。同時，要積極培育高產樹形。主干道有三種類型，即主干疏散分層型、多主干自然圓頭型和開心型。果樹修剪時，應控制長枝，保留正常枝條，切去病死枝。主要方法是剪短枝條，剔除病枝、死枝、重疊枝、豎枝，控制長枝，更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘗、調整枝位等方法，調整養分分布，實現冠部通風透光。
修剪是棗樹栽培的重要技術措施。過去，人們不進行修剪，只不過枯枝在定枝后被剪掉，讓樹枝自然生長，自然更新。因此，枝干雜亂，層次不清，樹勢衰老，結果部位外遷，花多，坐果少，產量低且不穩定，經濟效益不高。隨著棗樹生產的發展，有關科研機構在加強土、肥、水管理的基礎上，對棗樹進行了修剪試驗。初步探索了一套平衡枝干勢，開辟光路，調整果實與生長的關系，使其高產、、的修剪方法。棗頭是棗樹骨架和結果基枝形成的基礎。主要由主芽萌發形成，具有較強的延長生長的能力。生長停止后，棗頂形成頂芽，第二年發芽，繼續生長，或一年內發芽兩次。增稠能力很強。棗的形狀主要取決于棗頭。利用棗樹頭擴大結果面積，增加新的棗樹砧木，可以為棗樹的增產和更新提供條件。
棗頭二級枝（果基枝）一般長5～10節，每個節上有主、副芽。主芽在同一年沒有發芽，但在第二年形成棗樹砧木。因此，二次枝是棗樹砧木生長的基礎，而次生芽在同一年內萌發并萌發棗枝。這種掛棗雖能開花，但果少、果小、品質差。提高了坐果率，促進了果實發育。
棗頭二次枝基部的主芽當年不發芽，而是以休眠狀態存在，或在次年形成棗砧，繼續生產棗掛果。但在一定條件下，如機械損傷或足夠的水肥，這種棗也能使棗頭發芽。但在樹體薄弱或營養不良的情況下，棗頭也可轉化為棗砧。枝芽的相互轉化是棗樹修剪的主要依據。