關鍵詞 |
酪蛋白廠家,食品級酪蛋白,酪蛋白用途,酪蛋白生產廠家 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
酪蛋白 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
酪蛋白廠家 食品級酪蛋白 酪蛋白用途 酪蛋白生產廠家
酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。
酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素。
α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
中文名
酪蛋白
外文名
Casein
別 名
干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素
CAS號
9000-71-9
酸堿度
pH4.8
用 途
主要用作涂料的基料
酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白（Casein）為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳（curds）。
酪蛋白是乳中含量高的蛋白質，齲齒，防治骨質疏松與佝僂病，促進動物體外受精，調節血壓，治療缺鐵性貧血、缺鎂性神經炎等多種生理功效，尤其是其促進常量元素（Ca、Mg）與微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）吸收的功能特性使其具有“礦物質載體”的美譽，它可以和金屬離子，特別是鈣離子結合形成可溶性復合物，一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環境中形成沉淀，另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細胞吸收。
