關鍵詞 |
葡萄糖酸亞鐵廠家,葡萄糖酸亞鐵價格,食品級葡萄糖酸亞鐵,葡萄糖酸亞鐵生產廠家 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
葡萄糖酸亞鐵 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
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一、簡介
中文名稱：葡萄糖酸亞鐵
葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe2H2O,相對分子質量為482.18。在食品中可用作護色劑、營養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應用。
二、性狀
黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩定，易溶于水（10g/100ml溫水，5%水溶液對石蕊呈酸性。
三、用途
用途：營養增補劑（鐵質強化劑），廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。
在食品中可用作護色劑、營養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應用。
