關鍵詞 |
胭脂紅廠家,胭脂紅生產廠家,胭脂紅價格,食品級胭脂紅 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
胭脂紅廠家 |
主要用途 |
食品級飼料級工業級 |
外觀 |
白色粉末 |
型號 |
食品級 |
來源 |
天然著色劑 |
顏色 |
胭脂紅 |
主要著色成分 |
胭脂紅 |
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一、簡介
胭脂紅（胭脂紅鋁色淀）又叫1-(4&＃39;—磺基-1&＃39;-萘偶氮) -2-萘酚-6，8—二磺酸三鈉鹽；麗春紅4R。紅色至深紅色均勻粉末或顆粒，無臭。耐光、耐熱(105℃)性強。對檸檬酸、酒石酸穩定。耐還原性差，遇堿變為褐色。易溶于水呈紅色溶液。溶于甘油，不溶于油脂。
二、性狀
胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆粒或粉末，無臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強（105℃）、耐還原性差；耐性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，不溶于油脂 吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩定；遇堿變為褐色。
三、用途
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶
等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產品等食品中。
胭脂紅的使用范圍和使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，使用量為0.1g/kg；
紅腸腸衣，使用量為0.025g/kg
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）
