關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
濃豆香醬油香精廠家 |
原產地 |
河北 |
用途 |
食品用香精 |
主要組成組分 |
濃豆香醬油香精 |
香型 |
食用香精 |
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一、簡介
品名：濃豆香醬油香精
適用于醬油、醬菜、泡菜、醬鹵制品、罐頭制品、魚肉制品增香調味。
用法用量：直接投入配料中。0.1-0.5%
適用范圍:醬油制品、醬板鴨、調味品、肉制品等
參考用量：0.3-0.4%
使用方法:搖勻后按量直接與配料混合均勻使用
二、性狀
醬油香精顏色和性質：醬油香精是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。
三、用途
1、醬油香精具有強烈的延伸感和圓潤感，是普通醬油粉呈味效果4倍。醬油香精能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。
2、醬油香精具有良好的復水性。
3、醬油香精使用方便，用量無限制，與其他產品搭配使用，具有肉風味和滋味倍增效果，滋味濃郁。
適用于醬油、泡菜、醬菜制品、罐頭制品、魚肉制品等各類食品調味增香（不包括GB2760-2011表A.3和B.1中的食品）。
天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動植物的香氣，可以直接用于加香產品中，但由于受到品種、產地、生產季節等的影響，天然動植物香料產量比較少，不能滿足市場的需求。天然動植物香料一般價格都較貴，如果直接用于加香產品中，成本高，市場難以接受；再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失，在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產品。
人工合成的合成香料，品種多，產量大，成本低，彌補了天然香料的不足，增大了芳香物質的來源，但合成香料是單體香料，其香氣比較單一，不能直接用于加香產品中。
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