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L-天門冬氨酸簡介:
中文名稱:L-天門冬氨酸英文名稱:L-Aspartic Acid
【性狀】:
無色至白色斜方板狀晶體或結晶性粉末，無臭。稍有酸味。熔點270-271℃，在羥類從在下，與無機酸水溶液加熱亦穩定。難溶于水(0.42g/100ml20℃)易溶于熱水(53g/ml，9
7℃)。溶于酸、堿及食鹽水中。屬非必需氨基酸。
【用途】:營養增補劑、調味增香劑，添加于各種清涼飲料【】:
1占食品中總蛋白質量的7.0%(包括L-天冬酰胺;FDAS172.320，2000)。
2.FEMA(mg/kg):焙烤食品肉制品、肉羹湯、調味品，250;無醇飲料150
在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料，大量用于合成環保
