關(guān)鍵詞 |
乳糖廠家,乳糖生產(chǎn)廠家,食品級(jí)乳糖,飼料級(jí)乳糖 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
乳糖 |
用途 |
食品級(jí)飼料級(jí)工業(yè)級(jí) |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外觀 |
白色結(jié)晶性粉末 |
性質(zhì) |
白色結(jié)晶性粉末 |
名稱 |
麥芽糖醇 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
乳糖生產(chǎn)廠家 |
乳糖廠家 乳糖生產(chǎn)廠家 食品級(jí)乳糖 飼料級(jí)乳糖 乳糖價(jià)格
乳糖是二糖的一種，分子式是：C12H22O11 ，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。甜度是蔗糖的約六分之一，乳中2-8%的固體成分為乳糖。
產(chǎn)品性狀：
乳糖為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無(wú)臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。乳糖在水中易溶、氯仿或乙醚中不溶。
產(chǎn)品用途：
利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。
1.發(fā)酵乳，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2.為人類提供營(yíng)養(yǎng)、提供能源。半乳糖對(duì)哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會(huì)引起乳糖不耐癥。
3.對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
4.促進(jìn)鈣吸收
乳糖在腸道內(nèi)不易被分解，可在腸道內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶作用后形成有機(jī)酸，會(huì)使腸道PH值下降，在酸的作用下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
5.整腸作用
在小腸內(nèi)未被乳糖酶分解的乳糖會(huì)移往大腸，在大腸中生活的微生物會(huì)利用乳糖，由其是占菌群多數(shù)的乳酸菌、比菲德菌會(huì)將乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸、醋酸，使腸道PH值下降，這些有機(jī)酸會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，所以具有整腸作用、能防止*便秘。
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