關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
聚丙烯酸鈉廠家 |
規格 |
25kg*1 |
主要用途 |
食品級工業飼料增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
9003-04-7 |
執行標準 |
GB |
主要有效成分 |
聚丙烯酸鈉 |
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聚丙烯酸鈉，化學式為(C3H3NaO2)n，是一種新型功能高分子材料和重要化工產品，固態產品為白色或淺黃色塊狀或粉末，液態產品為無色或淡黃色粘稠液體。由丙烯酸及其酯類為原料，經水溶液聚合而得。無味，溶于氫氧化鈉水溶液，在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中沉淀。常被用作水處理劑、鹽水精制及膠乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。
1. 外觀：固態為白色或淺黃色塊狀或粉末，液態為無色或淡黃色粘稠液體。
2. 密度：1.32g/cm3
3. 儲存條件：2-8°C
4. 比重：1.23
5. 酸堿指示劑變色pH值范圍：6-9
6. 穩定性：大多數條件下穩定。
7. 溶解性：不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。加熱至300℃不分解。久存黏度變化極小，不易腐敗。易受酸及金屬離子的影響，黏度降低。遇二價及二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯而凝膠化沉淀。
8. 毒性：LD50>10g/kg（小鼠，經口）。亞急性試驗：大鼠0.5g/kg/日以下，6個月無異常。
1. 在食品中有如下功效：
（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提高面團的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。 [2]
2. 作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。 [2]
3. 由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。 [2]
4. 作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。
