關鍵詞 |
蛋黃粉生產廠家,蛋黃粉價格,食品級蛋黃粉,蛋黃粉報價 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
蛋黃粉 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
蛋黃粉生產廠家 蛋黃粉價格 食品級蛋黃粉廠家
產品簡介
蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過多道工序制成的粉質，是新鮮雞蛋的為理想的替代品，具有較好的乳化性，是食品、飼料等產品的理想原料，較雞蛋有更加的特性。
本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、造紙、化妝品的良好用料。
使用方法
1、蛋白粉
溶解后添加于肉制品中
將蛋白粉加入容器中，加少量水輕微攪拌，使其所含的蛋清濕潤成糊狀，再加入適量的水浸泡3－4小時即可完全溶解，建議加少許油脂以防起泡；
直接將蛋白粉加入，使用過程中應注意加入順序，建議在加淀粉之前加入；
通常情況下，與其他物料混合時，建議先將雞蛋白粉與物料混合，再潤濕溶解。
11kg蛋白粉加入8kg水即可還原成相當于18kg鮮雞蛋所出蛋白液。
1kg蛋黃粉加入1.25kg水即可還原成相當于8kg鮮雞蛋所出蛋黃液。
1kg全蛋粉加入3.25kg水即可還原成相當于5kg鮮雞蛋所出全蛋液。
蛋黃粉、全蛋粉可依據不同生產工藝加入，建議在與其他物料混合時，先將蛋粉與物料混合再濕潤。
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