關鍵詞 |
低聚果糖廠家,低聚果糖生產廠家,食品級低聚果糖,低聚果糖價格 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
低聚果糖 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
低聚果糖廠家 低聚果糖生產廠家 食品級低聚果糖 低聚果糖價格 低聚果糖用途
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精制 終可得低聚果糖漿。
產品性狀：
1.溶于水，耐熱（150℃）、保濕風味、水分活度、凍結溫度等各方面與砂糖相似。 2.在中性時PH值穩定，加熱到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分離成果糖，在10℃以下或低濃度下 長期放置，也會產生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很穩定，水解率小于10%。 3.甜度約為蔗糖的60%
產品用途：
已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。
乳 制 品：配方乳粉、酸牛奶、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料等。
食 品：各種食品。
甜 點 心：布丁、果凍、凝膠食品等 gt;飲 料：碳酸飲料、豆奶、牛奶飲料、果汁飲料、其 他：肉制品、水產品、果醬、蜂蜜等。
