關鍵詞 |
索馬甜,索馬甜價格,索馬甜用途,食品級索馬甜 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
其它 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
索馬甜廠家 索馬甜生產廠家 索馬甜價格
1.簡介
索馬甜。甜味劑的一種，屬于蛋白質甜味劑非洲竹竽甜素，又被稱為索馬甜，是從蘇丹草本植物非洲竹竽果實假種皮中提取，甜味爽口，沒有不良后味或苦澀味。甜味，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度.極易溶于水，不溶于丙酮。與糖類甜味劑共同有協同效應和改善風味作用。甜味爽口，無異味，持續時間長。甜味，其甜味平均為蔗糖的1600倍，無熱量甜味劑，調味劑。有增強香味、掩蓋苦味、改善口感（產生稠厚奶油狀口感）、能與其他甜味劑匹伍等優點。
2.性狀
白色至奶油色無定性無臭粉末。極易溶于水，不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協同效應和改善風味作用。索馬甜的甜感在pH2～10范圍內、100℃以下加熱(或100℃以上的溫瞬時)性能穩定，對酸也穩定。
3.用途
供一般食品之用。宜于蔗糖等糖類配合使用于膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品等。無熱量甜味劑，調味劑。供一般食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品等。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸類澀味、苦味，增強乳品和可可風味，用于香辛料等也可增果。
