關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
魚精蛋白生產廠家 |
主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質含量 |
99 |
外觀 |
魚精蛋白 |
執行標準 |
魚精蛋白 |
包裝貯存 |
魚精蛋白 |
名稱 |
魚精蛋白 |
型號 |
其它 |
魚精蛋白生產廠家 魚精蛋白廠家 魚精蛋白 魚精蛋白價格
產品名稱：魚精蛋白
英文名稱：Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4
EINECS:232-726-0
性狀
白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調味料合用有增強鮮味作用。可溶于水，微溶于含水醇，不溶于醇。主要成分：堿性蛋白質，包括魚精蛋白和組蛋白。分子量約5000。魚精蛋白在中性和堿性介質中顯示出很強的能力，并有較高的熱穩定性
用途
在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸、醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。
應用：將魚精蛋白應用于魚糕制品，對延長魚糕的有效保質期有一定的效果，添加0.8的魚精蛋白的魚糕在12和24時有效保質期分別為7d和5d，與添加0.3苯甲酸鈉或0.2山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05的魚精蛋白，能在15下保存56d，而不添加魚精蛋白的牛奶第4d開始變質。此外，魚精蛋白作為食品防腐劑可應用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長食品的保藏期。
| 主營行業：食品添加劑 |
| 公司主營：瓜爾膠,黃原膠,結冷膠,卡拉膠 |
| 主營地區：高新區工業園 |
| 企業類型：有限責任公司 |
| 公司成立時間：2021-12-02 |
| 經營模式：貿易型 |
| 公司郵編：71000 |
