面欣酥 面欣酥廠家 面欣酥食品級 面欣酥飼料級 面欣酥生產廠家 面欣酥價格  面欣酥報價

功能作用:采用本品加工制作的油條、燒餅、沙琪瑪、烤餅、烙餅、鍋盔等油炸面制品、焙烤面制品膨松個大、口感酥脆,松軟適口,外酥里軟,形狀飽滿、不塌陷。

用量:0.5-1%(以面粉計算)
用法:將本品拌入干面粉或用涼水溶解后加入面粉(或面糊)中。

★商品名:天喜牌面欣酥   產品名稱:復配面粉制品膨松劑。 

  本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方,并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經通過山東省質量技術監督局QS食品安全認證,保障食品安全。本品含鋁,但完全符合國家標準,用戶按照本說明的用法用量生產制作的裹粉、面糊、托粉(食品分類號:06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號:06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號:07.0)、冷凍魚糜制品(食品分類號:09.02.03)既不會超標也不會超量。
★應用范圍(QS認證):裹粉、面糊、托粉(食品分類號:06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號:06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號:07.0)、冷凍魚糜制品(食品分類號:09.02.03)。

★油條:
功能作用:采用本品制作的油條口感外酥脆內松軟、膨松個大、入口好咬、外形飽滿、色澤金黃、香味濃郁,涼了不發硬。更能省油5-10%!
用量:1%(以面粉計算)。
用法:將本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30℃左右溫水溶解后添加。
相關技術:外酥脆內松軟大油條制作配方:普通面粉8.5斤、米粉1.5斤、面欣酥50克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤。工藝:面粉、米粉、面欣酥干拌勻。將鹽、白糖加入和面水中化開,加入面粉和成面團。將和好的面團用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵6-8小時。然后取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動。

★燒餅:包括:吊爐燒餅、鐵板燒餅、土爐燒餅、手工燒餅等。
功能作用:采用本品制作的燒餅口感外酥脆內松軟、膨松個大、入口好咬、外形飽滿、色澤金黃、香味濃郁,涼了不發硬。
用量:1%(以面粉計算)。
用法:將本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30℃左右溫水溶解后添加。
相關技術:大燒餅制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麥芽酚2克、水6斤。工藝:將以上原料和成面團,放入醒箱發酵30-50分鐘(常溫發酵1-2小時)。然后,兩個面團軋成片,其中一片加五香粉,另一片壓到一塊,邊緣捏合一起、刷涂糖漿、撒芝麻仁,送入烤爐烘烤。

★煎餅果子薄脆:
功能作用:采用本品制作的薄脆口感酥脆、膨松起個、口溶性好、外形飽滿、色澤金黃、香味濃郁。
用量:1%(以面粉計算)。
用法:將本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30℃左右溫水溶解后添加。
相關技術:煎餅果子做法:面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥10克、色拉油10-20克、食用鹽10-15克、水300克。將淀粉、米粉、面粉干拌均勻,然后將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中,后加入混合面粉和成面團,軋成餅,軋2-3遍,切成長方形,放入180-200度油鍋炸至酥脆。