常見的殺菌方式有紫外線殺菌和臭氧殺菌。紫外線殺菌是利用紫外線的殺菌特性，紫外線能夠破壞微生物的 DNA 結構，使其失去活性，從而達到殺菌的效果。清洗機內部安裝有紫外線燈，在清洗過程中，紫外線燈發射出紫外線，對果蔬進行照射，殺滅表面的細菌和病毒。臭氧殺菌則是通過產生臭氧氣體，臭氧具有強氧化性，能夠與細菌、病毒等微生物發生氧化反應，破壞其細胞結構，從而達到消毒殺菌的目的。臭氧在水中溶解度較高，能夠在清洗液中均勻分布，對果蔬進行全面的消毒處理。
適用范圍廣
果蔬清洗機的適用范圍非常廣泛，無論是葉菜類，如白菜、菠菜、生菜等，還是果菜類，像西紅柿、黃瓜、茄子等，亦或是根莖類，例如胡蘿卜、土豆、山藥等，都能進行有效的清洗。不同類型的果蔬可以根據其特點選擇合適的清洗模式，確保達到佳的清洗效果。此外，一些大型的果蔬清洗機還適用于食堂、餐廳、果蔬加工企業等場所，能夠滿足大規模的果蔬清洗需求。
家用洗菜機無需洗滌劑，通過臭氧、超聲波或微電解水技術實現清潔。臭氧洗菜機利用臭氧水殺菌降解農藥，但存在濃度超標風險；超聲波洗菜機借助高頻震動剝離表面污漬，對淤泥清洗效果顯著，但農殘去除能力有限；微電解水洗菜機通過電解水分產生活性物質分解殘留農藥，安全性較高但設備成本較高。三類技術中，臭氧和微電解水技術對農藥殘留的清除率優于傳統清洗方式。
