甲基環戊烯醇酮MCP廠家 甲基環戊烯醇酮MCP價格 甲基環戊烯醇酮MCP用途 甲基環戊烯醇酮MCP食品級 甲基環戊烯醇酮MCP營養強化劑
甲基環戊烯醇酮（MCP）是一種廣譜食品增香劑，是我國GB2760規定為允許使用的食品香料。具有堅果樣及槭樹與核桃芳香的香原料，可用于調制香精，具有香味增效作用。如應用于咖啡、可可、巧克力、堅果等和槭楓糖、焦糖等食用香精的調配。
【熔點】（℃） 104-108
【閃點】℃（封閉式）
【密度】g/cm3 1
【穩定性】易升華，高溫易分解。長期裸露在空氣中，易氧化則逐漸變黃。
甲基環戊烯醇酮主要用途：
甲基環戊烯醇酮（MCP）的感官性能好，廣泛應用于糕點、飲料、糖果、牙膏及醫藥行業，特別是對咖啡型食品增香和定香作用尤為顯著。中國《食品添加劑衛生標準》（GB2760-2003）規定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時，執行標準為《食品添加劑甲基環戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生產后期加入，單溶解成稀釋溶液或溶于其他香精加入食品中使用。還可以用于洗滌劑、化妝品等產品中。使用（mg/kg）：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。即每公斤食物的允許添加甲基環戊烯醇酮的上限為5-18mg。
