食品級ε-聚賴氨酸廠家ε-聚賴氨酸

更新時間1：2025-09-13 信息編號：fdrd1594f32da 舉報維權(quán)

供應商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 1300.00元每千克
品牌	維之潤
產(chǎn)地	江蘇
包裝規(guī)格	25kg
關(guān)鍵詞	廠家ε-聚賴氨酸,食品級ε-聚賴氨酸,價格ε-聚賴氨酸,用途ε-聚賴氨酸
所在地	江蘇徐州云龍區(qū)

司新

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維生素C廠家食品級抗壞血酸

食品級ε-聚賴氨酸廠家ε-聚賴氨酸價格ε-聚賴氨酸用途ε-聚賴氨酸

ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其yijun活性較好，當分子量低于1300時，ε-聚賴氨酸失去yijun活性。由于聚賴氨酸是混合物，所以沒有固定的熔點，250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水，微溶于乙醇。

保鮮防腐方面

（1） ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶保質(zhì)期。

（2）對方便米飯和快餐食品等提高保存期。

（3）聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時加入食品中或噴淋到食品表面。

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