品名:苯甲酸鉀
分子式:C7H5KO2.3H20
性狀:白色結(jié)晶性粉狀,易溶于水,溶于乙醇。
執(zhí)行標準:FAO/WHO1994
用途·本品為優(yōu)良的食品防腐劑,抗生物劑。可用于人造奶油、果汁、汽 水、飲料的防腐殺菌,效果優(yōu)良
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的經(jīng)濟、有效和簡捷的辦法之一。
談到防腐劑,人們往往認為有害,其實在安全使用范圍內(nèi),對人體是副作用的。中腐劑使用有嚴格的規(guī)定。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》嚴格規(guī)定了防腐劑的種類、質(zhì)量標準和添加劑量,但令人感到十分遺憾和極為擔心的是,許多食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)、違法亂用、濫用食品防腐劑的現(xiàn)象卻十分嚴重。
(1)、大劑量使用防腐劑。
(2)、使用廉價但毒副作用較大的防腐劑。
(3)、使用變質(zhì)的畜肉作香腸,為不影響香腸的外觀并掩蓋變質(zhì)的真相,使用福爾馬林等作為防腐劑。
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