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【產品名稱】:菊粉
【英文名】:Inulin
【英文別名】:Synanthrin
【提取部位】:菊科植物菊芋(或洋姜) Helianthus tuberosus L.的地下塊莖
【主要成分】:菊粉/果聚糖
【規格】:90% 菊粉Inulin
【CAS號】:9005-80-5
【外觀】:白色粉末
【氣味】:略帶甜味
【產品性狀】:白色或乳白色無定形粉末
【溶解性】:可溶于水
【分子式】:C228H382O191
【分子量】:6179.35808000012
【原料來源】:菊粉在自然界中的分布十分廣泛,某些真菌和細菌中也含有菊粉,但其主要來源是植物。雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物的百合科、禾本科中很多種植物均含有菊粉。其中菊芋(Helianthus tuberosus)和菊苣(Chicory)作為生產菊粉的原料,它們來源豐富,菊粉含量高,占其塊莖干重的70%以上。
菊粉是植物中儲備性多糖,主要來源于植物,已發現有36000多種,包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如,在菊芋的塊莖、天竺牡丹(大理菊)的塊根、薊的根中都 含有豐富的菊粉。
菊粉是以膠體形態含于植物細胞的原生質中,與淀粉不同,其易溶于熱水中,加乙醇便從水中析出,與碘不發生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖,這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類。國內以菊芋(洋姜)根狀莖為原料,去除蛋白,膠質,粗纖維和礦物質,經水提取,離子交換,膜過濾,噴霧干燥等生產工藝得到菊粉。
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