產(chǎn)品名稱：維生素C?(L-抗壞血酸、抗壞血酸)

英文名稱：vitamin C

其他名稱：抗壞血酸(ascorbic acid)
CAS 號(hào) ：50-81-7?
分子式 ：C6H8O6?
相對(duì)分子質(zhì)量：176.12?
物質(zhì)性質(zhì)：酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。

（營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）單位mg/kg：風(fēng)味發(fā)酵乳120-240；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）300-1000；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）140-800；調(diào)制乳粉（孕產(chǎn)婦用乳粉）1000-1600；水果罐頭200-400；果泥50-100；豆?jié){、豆?jié){粉400-700；膠基糖果630-13000；除膠基糖果以外的其他糖果1000-6000；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）300-750；果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）250-500；含乳飲料120-240；水基調(diào)味飲料250-500；固體飲料類1000-2250；果凍120-240.

抗褐變：水果和蔬菜在運(yùn)輸、包裝或加工過(guò)程中受損后極易發(fā)生變色，這種現(xiàn)象被稱為酶促褐變。酶促褐變反應(yīng)的基本步驟是將酚類化合物在酚酶催化下氧化成鄰醌類化合物，隨后醌類物質(zhì)經(jīng)過(guò)一系列氧化縮合聚合形成褐色產(chǎn)物，從而導(dǎo)致褐變發(fā)生。維生素C是常見的抗褐變劑，它可以通過(guò)2種不同的機(jī)制防止褐變：在沒有多酚氧化（Polyphenol oxidase，PPO）底物的情況下，它使PPO不可逆地失活，可能是通過(guò)與其活性位點(diǎn)的結(jié)合；在存在PPO底物的情況下，維生素C會(huì)還原PPO氧化的反應(yīng)產(chǎn)物，即與氧化形成的醌發(fā)生偶合氧化，醌被還原，導(dǎo)致苯酚的再生，從而抑制褐變。

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  生產(chǎn)廠家生產(chǎn)廠家石藥維生素C品牌

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  用途保鮮劑維生素C廠家供應(yīng)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  價(jià)格維生素C工業(yè)級(jí)

  25元

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  廠家廠家直銷維生素C食品級(jí)

  25元

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  廠家保鮮劑維生素C面制品防腐劑

  25元

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  現(xiàn)貨供應(yīng)新和成維生素C維生素CVC粉

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  現(xiàn)貨供應(yīng)石藥維生素C維生素C現(xiàn)貨供應(yīng)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

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  用途新和成維生素C維生素CCAS

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C