簡介：小麥蛋白粉，又稱活性面筋粉、谷朊粉，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質，主要成分為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白，由多種氨基酸組成。

紡織行業：用于紡織品整理，賦予織物柔軟度、吸濕性和抗靜電性能，或作為非織造布原料生產過濾材料、衛生用品等。紡織品整理中添加量一般在 1%-5%；非織造布生產中，添加量一般在 20%-50%。

注：由于小麥蛋白粉是多種成分的復合物，包括多種蛋白質，因此沒有統一的CAS號，此為常見值。
分子式：由于小麥蛋白粉是復雜蛋白質混合物，通常不提供統一分子式。

用途：用作營養強化劑、增稠劑、乳化劑和穩定劑，改善食品的營養價值、質地和口感。
應用場景：
烘焙食品：面包、餅干等，添加量一般為2%~5%，可改善質地和保鮮性。

飲料：蛋白飲料、果汁等，添加量一般為0.5%~2%，可增加稠度和口感。
乳制品：酸奶、奶酪等，添加量根據產品需求調整，可改善質地和穩定性。
用量：具體用量需根據食品種類、配方和工藝要求確定，一般通過實驗驗證以確保產品性能。

用途：用于生產生物基塑料、膠黏劑、涂料等，利用其乳化性和成膜性。
應用場景：
膠黏劑：作為粘合成分，提高粘合強度和穩定性。
涂料：作為增稠劑和穩定劑，改善涂料質地和性能。

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