淮安清河工地食堂托管價位學校蔬菜配送方案
上海康爾鮮餐飲服務有限公司是一家具有多年食堂,專為廣大企業單位提供團體伙食服務、具有千平米廚房的餐飲實體。主營業務:企業食堂承包、現場配餐、打包快餐、凈菜配送、副食品批發等。瑞達餐飲對承包大中型企業食堂有到的優勢,自成立以來,秉承“規范經營,誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風、科學的體系、的廚房隊伍、的烹飪技藝,深受眾多企業者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。目前承接了各地區三十余家大中型企業事業單位的食堂托管工作。現已成為了一家連鎖承包、、統一,頗具規模的餐飲實體。
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的食堂,更多的還是家族式。這種,主要是在各個職位上,安排一些家族人士或者朋友,從而整個的可靠性。但是,家族式的弊端比較明顯,那就是工作能力不一。有些人的工作能力較強,能夠很好的完成上級安排下來的任務。但是,工作能力不強的人,則不能很好的完成上級指派下來的任務。不僅如此,家族式的食堂還比較容易滋生一些的行為。從而長久下去,食堂的必然會十分的艱難。
所以,在食堂這一塊,更多的應該是以能力衛生。通過選用一些能力更強的人,從而來整個流程的流暢性和效率,一些不必要問題的出現。
(1)找好人
電視劇《亮劍》里李云龍有句話說得非常到位,一支的首任的氣質將決定該的氣質。餐廳經理是服務團,只有經理具備優良的服務技能和服務理念才能培訓出的員工。因此,如果經理本身就是個半吊子水平,那員工基本上也不會有什么好的服務意識。經理不只是告訴別人怎么干的家伙,同是也要激發隊伍,產生一定抱負,并朝目標勇往直前。他具備“言傳身教“的本領,因此,在前期的時候你要親自花時間去尋找一位的餐飲經理。
(2)發掘型人才
當今,型人才比通用型人才更符合市場需求。到了后期培訓,就應當把“人才”往“專才”上。賈國龍說:“各職能部門的負責人應當是各自領域的,是老板的”。引入外來人才是賈國龍極為的手段,西貝經常聘請有關學者講授市場經濟理論的企業知識,使人員把握市場動態,以市場為導向經營思路和決策。
(3)以老帶新,啟動淘汰機制
在餐廳培訓的前、中、后期都離不開激烈的競爭和淘汰機制,只有少數企業能做到“能者上,平者讓,庸者下”。真正精明的老板懂得將的人請上車,不的人請下車。
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食堂承包行業近年來隨著各大中小企業的崛起而迅猛發展,在學校,工廠,學校和各大事業單位等地方都有很明顯的存在感,方便快捷的解決學生和員工的就餐問題,菜式種類的多元化和價格的人性化更贏得不少消費群體的一致好評,這對于一些企業更是一大利好關系。
明顯的一點就是可以企業成本,對于食堂承包,可以大大一些不必要的花費,隨著現在物價上漲得嚴重,人工薪水也比較高,所以一般企業自己做膳食在花費上會比較高,而食堂公司的承包就減輕了我們的開銷壓力,不管是廚房的廚具還是人工薪水都由膳食公司支付,在很大程度上了工具浪費所造成的損失費用。
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