包子饅頭配方 饅頭包子培訓學校哪家好
包子饅頭配方 饅頭包子培訓學校哪家好
東方食神鹵菜香料包包子皮配方； 面粉1000克，酵母8克，泡打粉10克，好搭檔1-3克，白糖30克，鹽2克，水530克左右。
腌菜包子調餡料：腌白菜肉餡包：原料：腌白菜540g、熟肉末200g。調料：熟辣椒末15g、成都楊記蜀味手把手教你做 味精2g、雞精2g、白糖10g、白胡椒粉1g、鹽3g。小料：姜末20g。
青菜包子調餡料：青菜香菇餡：原料：上海青650g（焯水處理）、香菇+香干350g。調料：雞精10g、味精3g、鹽15g、白糖25g、食粉2g。小料：菜籽油150g、香菜蘿卜餡：原料：蘿卜980g、香菜20g調料：雞精10g、白糖10g、味精3g、
食用堿2g、小料：油100g
鮮肉包子調餡料：鮮肉大包：原料：肉餡1000g、調料：鹽18g、雞精10g、白糖30g、老抽25g、香料粉2g楊記蜀味手把手教你做、味精3g、胡椒粉1g、淀粉10g。小料：姜末40g、料酒15g、小蔥90g、水500g（溫水）
香辣包子調餡料：香辣粉絲包：原料：發好粉絲1000g、熟肉餡450g、調料：老抽10g、味精4g、雞精10g、白糖10g、熟辣椒末20g、熟花椒末5g、、鹽17g。
小料：姜末20g、注：熟辣椒：鍋中放少許油，4成油溫翻炒辣椒至酥脆，冷卻后有打碎機打碎。熟花椒：同辣椒處理相同。
熟肉餡：鍋中放適量的油（肉餡三分之一左右）加入生肉餡慢慢炒熟，用老抽適當調色即可；蘿卜：用蘿卜百分之一的鹽腌制一段時間，祛除多余水分即可。粉絲：龍口粉絲用溫水浸泡1-2小時后切小段即可。腌白菜：用溫水浸泡鹽白菜并保持適當換水，除去白菜多余鹽分（入口有淡淡的咸味）后切末即可；上海青：用開水煮后入冷水冷卻后切碎除水即可；
饅頭配方：面粉1000克，酵母8克 ，饅頭改良劑2克，水460克。
包子和面：面粉：500克，酵母：KFC湯勺，泡打粉：KFC湯勺，1平勺的2/3.，糖：KFC湯勺，1平勺的1/2，鹽KFC湯勺，1平勺的1/4，少放或不放都行。
步驟：1、將面粉、酵母、泡打粉、鹽混在一起，將干面粉用筷子攪勻。
2、和面的水，要熱的，但不能燙手。倒入水，用筷子將面攪勻，直到干面粉消失。揉成團放在小盆里上面蓋上保鮮膜，蓋上蓋子發成兩個面團那么大。
3、調肉餡，一定要先調肉餡，這樣可以讓肉餡充分入味。將蔥、姜切先放一半。調入鹽KFC1平勺的1/2（羅嗦：因為調料分成兩次加入，先把肉餡的香味調出來，千萬別犯懶，肉餡里的調料不能放太多）、料酒、生抽或醬油、雞精、蔥伴侶的醬（沒有可不放，因為白菜餡放點醬味道會比較好）、五香粉或十三香都可以。加少許水攪勻備用。
4、熱鍋上油，7成熱倒入（花椒KFC湯勺1勺）調小火將花椒炸至深褐色。如果覺得拿不準，你能聞到濃濃的花椒味就可以了，將花椒撈出扔掉，將花椒油倒出備用。
5、將白菜洗凈，切碎。戴上手套（保護豬手手）在白菜上撒四平勺鹽（根據白菜多少而定）。反復揉搓，白菜蔫了，出水后，用清水將白菜上的鹽沖洗干凈。用網筐將水濾出，將白菜的水份攥出。調入肉餡中。依次加入調肉餡時所放的調料（先不放鹽），倒入花椒油，再放入鹽調勻。6、取干面粉放在案板上，將發好的面從盆里取出，在案板上揉勻，切成大小均勻的個，搟皮、包。7、涼水上屜，上汽后蒸12－15分鐘。熱騰騰的包子就蒸好了。
包子面怎么發材料：中筋面粉 300克，酵母3克，泡打粉 2.5克，白糖 25克，色拉油 25克，水 140克左右。做法：將材料放面包機，開和面檔，30分鐘后拿出后包上保險膜靜置10分鐘后，包入餡，這樣的面團可以包12個大包子，然后將包好的包子，放在鍋子里或有蓋的盛器里常溫發酵30分鐘.然后蒸鍋放水，水滾后大火蒸10分鐘即可
主營產品: 面食培訓,小吃培訓,鹵菜培訓,肥腸粉培訓,肥腸血旺培訓
成都楊記蜀味餐飲管理有現公司是一家培訓；面食,包子饅頭,砂鍋飯,鹵菜,手工肥腸粉,煲仔飯,湯鍋,冒菜,砂鍋串串香,羊肉湯,火鍋粉,香辣鴨脖,米線,干鍋,快餐,砂鍋,烤魚,肥腸血旺,燒烤,冷鍋魚,烤豬蹄,火鍋,香辣兔頭,涼拌菜,缽缽雞,包漿豆腐,現磨豆漿,麻辣香鍋,砂鍋米線,綿陽米粉,串串香,砂鍋菜系,香辣鴨脖,香辣兔頭,炒飯,快餐,湯鍋,蓋澆飯,雞火鍋,酸辣粉,冷淡杯,稀飯,炒菜,套飯,雞火鍋,火鍋兔,酸辣粉,套飯,冷淡杯,稀飯,炒菜,花溪牛肉米粉,南充米粉,成都擔擔面,豆花,豆腐腦,甜水面,龍抄手,鐘水餃,夫妻肺片,紙包魚,及各種川味,小吃的培訓中心,歡迎你加入我們。面食類：酸菜牛肉面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,紅燒牛肉面,泡椒雞雜面,勾魂面,素椒雜醬面,宜賓燃面,擔擔面,雜醬面,豌雜面,重慶小面,酸菜肉絲面,香菇燉雞面,番茄煎蛋面,豇豆面,三鮮面,疏菜豬肝面,四川涼粉,四川涼面，刀削面。水餃抄手類：清湯抄手,紅油抄手,紅湯抄手,藤椒抄手,藤椒水餃，紅油水餃,清湯水餃,紅湯水餃,邛崍奶湯面,酸辣粉您如果對我們感興趣的話，可以直接聯系我們或者留下聯系方式。聯系人羅老師，手機：，聯系地址：四川成都市成都，郫縣，犀浦，橫山北街93號。
四川成都特色包子培訓楊記蜀味解說
面議
產品名：成都特色包子
四川成都面條技術培訓哪家好楊記蜀味教你核心技術
面議
產品名：四川成都面條技術培訓哪家
四川成都包子培訓機構楊記蜀味解析
面議
產品名：四川成都包子培訓機構
包子饅頭特色培訓學校楊記蜀味分解
面議
產品名：包子饅頭特色培訓學校
重慶小面綿陽米粉絕密配方楊記蜀味揭秘
面議
產品名：重慶小面
綿陽米粉培訓哪家好楊記蜀味揭秘
面議
產品名：綿陽米粉培訓哪家好
特色火鍋店培訓學校
面議
產品名：特色火鍋店培訓學校
火鍋學習培訓班
面議
產品名：老火鍋培訓中心
