分子式：小麥蛋白粉是由多種氨基酸組成的復雜混合物，沒有單一的分子式。有時可能會提到如 C7H14ClNO2 這樣的分子式，但這只是簡化表示，并不代表其實際分子結構。
工業領域：造紙工業中作為增強劑，添加量一般在 1%-5%；建材工業中用于生產保溫、隔音材料，添加量一般在 5%-20%。
紡織行業：用于紡織品整理，賦予織物柔軟度、吸濕性和抗靜電性能，或作為非織造布原料生產過濾材料、衛生用品等。紡織品整理中添加量一般在 1%-5%；非織造布生產中，添加量一般在 20%-50%。
外觀：白色或淡黃色粉末。
溶解性：可溶于水，形成均勻溶液。
穩定性：具有良好的化學穩定性和熱穩定性，能在不同pH值條件下保持穩定。
其他特性：無特殊氣味，口感細膩。
用途：用作粘合劑、填充劑、增稠劑等，利用其吸水性和穩定性改善產品性能。
應用場景：
造紙工業：作為紙張增強劑，提高紙張強度和耐久性。
塑料工業：作為填充劑或改性劑，提高塑料制品性能。
涂料工業：作為增稠劑和穩定劑，提高涂料性能。
用途：用于生產生物基塑料、膠黏劑、涂料等，利用其乳化性和成膜性。
應用場景：
膠黏劑：作為粘合成分，提高粘合強度和穩定性。
涂料：作為增稠劑和穩定劑，改善涂料質地和性能。
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