一水葡萄糖在食品中使用需符合 GB 2760《食品添加劑使用標準》，工業及化工應用時需根據工藝需求選擇相應純度的產品（如工業級、食品級）。儲存時需注意防潮，避免高溫環境導致結晶水流失或分解，紡織行業應用時需與其他助劑相容性測試，確?？椢锾幚硇Ч?。
吸濕性：在潮濕環境中易吸收水分，需密封儲存于干燥通風處；
穩定性：常溫下穩定，加熱至約 83℃時失去結晶水變為無水葡萄糖，高溫下易分解，酸 / 堿性條件下性質較穩定。
烘焙食品（面包、糕點）：添加量為 5-10g/kg，在面團調制時加入，參與工藝過程（如促進酵母發酵的工藝現象描述，非功能性宣稱）；
調味品（醬料、腌菜）：添加量為 2-5g/kg，調節風味，與其他成分復配使用。
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