外觀：通常為白色至淡黃色粉末，無明顯異臭，具有蛋白質類物質的典型特征。
溶解性：易溶于溫水或稀酸溶液，形成澄清或微濁溶液，冷卻后無凝膠特性。

無固定分子式（主要成分為以甘氨酸、脯氨酸、纈氨酸等氨基酸通過肽鍵連接的多肽鏈，分子量分布范圍較廣，無單一化學通式）。

用法：在工業生產中，按比例將其與其他組分（如樹脂、助劑）混合均勻，通過攪拌、熱壓等工藝制成成品。
用量：需根據產品性能優化，例如膠粘劑中添加量通常為 8%~20%（以總配方計）。

用途：
載體材料：負載功能性物質制備緩釋制劑；
穩定劑：用于乳液體系，提升分散穩定性及抗聚結性能。
用法用量：根據具體配方設計，建議用量范圍0.5%-2.5%（按總配方質量計）。

用途：作為質地改良劑或結構增強成分，用于肉制品、乳制品、凝膠類食品等，提升產品彈性、保水性及穩定性。

用途：可作為化工原料的輔助成分，用于表面活性劑、洗滌劑、化妝品基質等產品的研發與生產。
用法：在化工合成或復配過程中，以水溶液形式與其他成分混合（如化妝品中作為基質組分）。

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