L-脯氨酸是一種天然存在的α-亞氨基酸,屬于人體必需氨基酸之一,廣泛存在于膠原蛋白及多種蛋白質中。其純品為白色結晶或結晶性粉末,具有微甜味,性質穩定,易溶于水,是重要的營養強化劑和化工原料。
作為紡織品后處理劑的成分之一,對紡織品進行處理,可改善紡織品的手感、柔軟度等性能。在處理劑中的添加量根據處理工藝和產品要求而定,例如在柔軟整理劑中添加一定比例的 L - 脯氨酸來達到理想的柔軟效果,但目前在紡織行業的應用相對較少,添加量等還需進一步探索和研究。
作為營養增補劑,提升食品的氨基酸含量;
改善食品的口感和風味,增強食品的穩定性;
用于面包、蛋糕、面條等食品中,提高原材料利用率,改善口感和風味;
作為食品營養強化劑添加到食品中,用于調整食品的營養成分。常添加于谷物制品(如面包、面條)、飲料、乳制品等食品中。添加量依據產品的營養需求和相關標準而定,例如在每千克谷物制品中,可能添加幾克的 L - 脯氨酸(具體依產品配方而定)。
可應用于紡織印染助劑的制備。添加到印染助劑中的 L - 脯氨酸可能有助于改善染料與纖維之間的結合力,提高染色效果,包括染色的均勻性和色牢度等。其添加量需根據印染工藝和助劑配方來確定,一般在助劑配方的一定比例范圍內,比如可能在 0.5% - 5%(質量分數)左右(具體依配方而定)。
在水產制品中強化組織,保持新鮮味,增強的味感;
在調味醬、果汁、酒類等中作為增稠劑、穩定劑或分散劑。
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