分子式：溫輪膠分子式存在多種表述，其結構由 D - 葡萄糖、D - 葡萄糖醛酸、L - 鼠李糖、L - 甘露糖組成的四糖重復單元構成，因聚合度差異分子式有所不同。
化工行業：可作為增稠劑、流變調節劑等用于一些化工產品生產，如在涂料、膠水等產品中提高穩定性和加工性能，添加量通常根據產品配方和性能要求調整，一般為 0.1% - 1% 左右。
CAS號：96949-22-3
分子式：通常表示為(C?H??O?)?（n為聚合度），因提取工藝或純度差異，部分資料提及簡化式如C??H??N?Na?O??P?或C??H??O??，但需以具體產品說明為準。
外觀：白色或淡黃色顆粒/粉末。
溶解性：可溶于冷水或熱水，需緩慢攪拌至完全溶解。
特性：低剪切下高粘度、假塑性、保水性、熱穩定性及兼容性。
用途：作為增稠劑、乳化劑和穩定劑，改善食品質地與口感。
應用場景：烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶飲料、糖衣、果醬、肉制品及甜點加工。
用途：理論可作為粘合劑或上漿劑，提升紡織品加工性能。
現狀：實際應用較少，需進一步探索具體工藝適配性。
用量：暫無明確數據，建議通過小試確定適宜添加量。
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