外觀：白色結晶性粉末，無機械雜質。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚、氯仿。
氣味：無臭，味微甜。
其他性質：化學性質穩定，在常溫下不易分解，耐高溫性能良好，具有一定的吸濕性。
用途：
日化產品（如洗滌劑、洗手液）中作為螯合劑或配方助劑，改善體系穩定性；
用法：
配制成 5%-10% 水溶液，在產品制備后期低溫階段加入，攪拌混合均勻；
用量：根據食品類別及生產工藝要求添加，需遵循國家或地區食品安全法規（如中國GB 2760標準），通常按生產需求適量使用，一般不超過食品總重量的1%。
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