邵陽用途大豆分離蛋白

更新時間1：2025-09-10 信息編號：41dcs8usde150 舉報維權

供應商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 20.00元
品牌	國產
規格	25kg/包
主要用途	乳化劑
關鍵詞	用途大豆分離蛋白,邵陽大豆分離蛋白,品牌大豆分離蛋白,價格大豆分離蛋白
所在地	江蘇徐州云龍區

司新

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5年

產品詳細介紹

酪蛋白酸鈉廠家食品級營養強化劑

生產面包時加入不超過5%的分離蛋白，可以增大面包體積，改善表皮色澤，延長貨架壽命；加工面條時加入2~3%的分離蛋白，可減少水煮后的斷條率、提高面條得率，而且面條色澤好，口感與強力粉面條相似。

可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養價值。在肉糜制品中一般添加3～8%的大豆分離蛋白。

添加到營養麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質的含量，增強營養。添加量：不限，可根據需要和口味調整。

大豆分離蛋白的作用
大豆分離蛋白是一種重要的植物蛋白產品，它在食品和其他行業中有著廣泛的應用。以下是大豆分離蛋白的主要作用

大豆分離蛋白的保健功效包括幫助減肥的同時達到營養攝取的均衡。它能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏松的幾率。每日服用25g大豆分離蛋白可以有效降低人體血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心臟病的風險

凝膠性

它使分離蛋白具有較高的粘度、可塑性和彈性,既可做水的載體，也可做風味劑、糖及其它配合物的載體，這對食品加工極為有利。

發泡性

大豆蛋白中，分離蛋白的發泡性能好，利用大豆蛋白質的發泡性，可以賦予食品以疏松的結構和良好的口感。

結膜性

當肉切碎后，用分離蛋白與雞蛋蛋白的混合物涂在其纖維表面，形成薄膜，易于干燥，可以防止氣味散失，有利于再水化過程，并對再水化產品提供合理的結構。