白色片狀或針狀結晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解點為202℃;
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?γ-氨基丁酸可廣泛應用于食品、方便食品、烘焙食品、運動食品配料中。可制成膠囊、粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產品 。
【用途】γ-氨基丁酸可廣泛應用于方便食品、烘焙食品、運動食品配料中。可制成粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產品形態。
在食品中添加食品營養強化劑,不僅可以補充天然食品的營養缺陷,而且可以改善食品中的營養成分及其比例,以滿足人們對營養的需要。另外,利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質,達到特殊飲食和健康的目的。
γ-氨基丁酸(GABA)是一種天然活性成分,廣泛分布于動植物體內。植物如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。在動物體內,GABA幾乎只存在于神經組織中,其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織,學研究表明,其濃度高的區域為大腦中黑質。
? γ-氨基丁酸屬營養強化劑。可用于面包、飲料、茶飲料、果汁飲料、烘焙食品。
γ-氨基丁酸
別名:4-氨基丁酸,氨酪酸,哌啶酸,GABA
分子式:C4H9NO2,分子量:103.12
理化性質:
白色或類白色結晶性粉末,略有臭,味微苦,易溶于水。
產品說明:
γ-氨基丁酸(GABA) 又名氨酪酸,屬于氨基酸類衍生物。它是一種在動物體內起神經鎮定作用的非蛋白質氨基酸,在動物體內主要由谷氨基酸經過脫羧反應而來。GABA是一種神經鎮靜劑,研究表明其具有安定、抗驚厥、、增強腦活力營養神經細胞、促進生長激素以及保肝利腎等作用,目前的醫藥和食品
γ-氨基丁酸是一種抑制性神經遞質,能夠抑制神經元的興奮。這種抑制作用在調節大腦活動和維持身體平衡方面起著重要作用。具體來說,GABA能夠降低神經元的興奮性,這對于維持身體的平靜和穩定狀態非常重要,特別是在系統得發育和功能中發揮著重要作用
氨基丁酸為白色片狀或針狀結晶;微臭,具有潮解性;極易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解點為202℃;LD50(大鼠,腹腔) 5400mg/kg
問:鎮靜機理是?
答:鎮靜機理:γ-氨基丁酸屬強神經抑制性氨基酸,具有鎮靜、催眠、抗驚厥、的生理作用。它是抑制性神經遞質(Inhibitory Neurotransmitter),可以抑制動物的活動,減少能量的消耗。氨基丁酸作用于動物細胞中的GABA受體,GABA受體是一個氯離子通道,GABA的抑制性或興奮性是依賴于細胞膜內外的氯離子濃度的,GABA受體被激活后,導致氯離子通道開放,能增加細胞膜對氯離子通透性,使氯離子流入神經細胞內,引起細胞膜超極化,抑制神經細胞元激動,從而減少動物的運動量。
促生長機理:它是通過減少動物的無意識運動,來減少能量消耗,從而達到促生長的目的。γ-氨基丁酸能促進動物胃液和生長激素的分泌,從而提高生長速度和采食量;能興奮動物的采食,從而增加采食量。
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